Snack Rapide De Calmars Séchés

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Snack Rapide De Calmars Séchés
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Vidéo: Snack Rapide De Calmars Séchés

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Vidéo: Tapas de calamars à la plancha à l'ail et au citron/ Chipirones a la plancha al ajo y limon 2024, Mars
Anonim

Un plat salé original sous forme de fils de calamars séchés aux graines de sésame et aux pistaches est une excellente collation rapide pour la bière. Ce plat appartient à la cuisine sud-coréenne, où il est très aimé et apprécié.

Snack rapide de calmars séchés
Snack rapide de calmars séchés

Il est nécessaire

  • • 150 g de calamars (copeaux séchés);
  • • 1 cuillère à café de graines de sésame;
  • • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • • 2 cuillères à café de pistaches moulues;
  • • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • • 1 gousse d'ail.

Instructions

Étape 1

Les copeaux de calmar salés se trouvent facilement dans les épiceries, en particulier près des étagères à faible teneur en alcool.

Dans l'original, les Coréens prennent des pailles de calmar non salées, donc si vous voulez faire un plat selon la recette originale, vous pouvez faire tremper le calmar dans de l'eau plate avant la cuisson directe, puis le sécher.

Étape 2

Épluchez les pistaches entières et transformez-les en poudre - vous pouvez les broyer dans un mortier ou les mettre dans un bol mixeur et les réduire en poussière. Pour deux cuillères à café de poudre de pistache, il vous faut environ une douzaine de noix.

Étape 3

Prenez une grosse gousse d'ail, épluchez-la et hachez-la très finement.

Étape 4

Disposer les graines de sésame, le sucre semoule, la gousse d'ail finement hachée dans une assiette. Cette assiette doit être accessible à pied, car la vitesse de cuisson sera très élevée et il n'y aura tout simplement pas le temps d'obtenir (mesurer) les ingrédients nécessaires. Par conséquent, il est préférable de tout préparer à l'avance.

Étape 5

Mettez la poêle sur feu moyen, versez de l'huile (végétale) dedans, qui doit bien chauffer. Jetez d'abord l'ail haché, faites frire jusqu'à ce qu'une odeur apparaisse.

Étape 6

Ensuite, étalez les lanières de calmar et, en les retournant rapidement, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 7

Dès que le calmar acquiert une couleur brun doré, versez-y du sucre cristallisé, éteignez immédiatement le feu et mélangez le tout rapidement.

Étape 8

Mettez les copeaux sur une assiette, saupoudrez de graines de sésame, puis de poudre de pistache. L'apéritif est prêt.

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