De délicieuses sauces sont un excellent ajout à un plat de poisson. Les recettes présentées sont assez simples à préparer. Un petit coup de main - et vous avez un merveilleux assaisonnement de poisson sur votre table.
Les recettes de sauces faciles à préparer sont un délicieux assaisonnement pour les plats de poisson sur votre table.
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de bouillon de poisson
- 3 cuillères à soupe. l. moutarde
- ¼ verres de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- ¼ paquet de beurre (environ 50 gr.)
- sel et poivre moulu
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine. Ajoutez ensuite le bouillon de poisson, remuez et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu, ajoutez la moutarde, le sel, le poivre, versez le vin et remuez.
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de ketchup ou de jus de tomate
- 3 cuillères à soupe le vinaigre
- ½ verre d'eau
- 1 petite gousse de piment
- 2 gousses d'ail
- sel
Râpez l'ail sur une râpe fine, ajoutez-y du poivre finement haché et du sel. Ajouter le vinaigre, le ketchup, la masse ail-poivre à l'eau et mélanger.
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de bouillon de poisson
- 40g de beurre
- ½ jus de citron
- 3 cuillères à soupe. l. farine
- herbes fraîches (aneth ou persil)
- sel et poivre
Faire revenir la farine dans la moitié du beurre, ajouter le bouillon et laisser mijoter 10 minutes. Éteindre le feu, ajouter le sel, le poivre, le reste de l'huile, le jus de citron. Frottez la masse obtenue à travers un tamis et ajoutez les légumes verts hachés.
