La confiture peut être faite non seulement à partir de baies, mais aussi à partir de fruits. Par exemple, les pommes sont idéales pour cela. Et si vous les faites cuire d'abord, le dessert fait maison acquiert un goût spécial et très délicat.
Il est nécessaire
-
- 1 kg de pommes;
- 1 kg de sucre;
- 150 g de canneberges;
- 2 citrons ou plusieurs kumquats;
- vanilline ou cannelle.
Instructions
Étape 1
Rincer les pommes à l'eau, les couper en deux, les peler, le noyau dur et les pépins. Couper en cubes d'environ 1-1,5 cm de côté. Placer les fruits sur une plaque, graissés avec une très petite quantité d'huile végétale pour que les pommes ne collent pas, et cuire au four pendant 7-10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.. Assurez-vous que les cubes ne se dessèchent pas, retirez-les plus tôt si nécessaire.
Étape 2
Occupez-vous à faire du sirop. Prenez de l'eau et du sucre dans un rapport de 2: 1. Mélangez-les dans une casserole et faites cuire à feu moyen, mais ne laissez pas mijoter. Le sucre doit se dissoudre complètement et l'eau doit s'évaporer un peu. Le sirop fini garde bien la forme de goutte sur l'assiette, et ne s'étale pas dessus. Si le sirop est trop liquide, ajoutez-y plus de sucre.
Étape 3
Lavez les canneberges. Râpez le zeste de citron ou de kumquat sur une râpe fine. Placer les tranches de pomme dans le sirop avec les baies et le zeste. Faites cuire la confiture pendant au moins une heure, les morceaux de pomme doivent devenir presque transparents en conséquence. Remuez-le constamment. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle moulue pour la saveur.
Étape 4
De plus, pour un goût riche, vous pouvez ajouter de la compote de pommes au dessert pendant la cuisson. Pour ce faire, épluchez 1-2 pommes, râpez-les et ajoutez-les au sirop 30 minutes avant la fin de la cuisson. Dans ce cas, vous obtiendrez quelque chose entre confiture et confiture.
Étape 5
Préparez l'emballage de confiture. Stériliser les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Séchez-les ensuite. Versez la confiture légèrement refroidie dans des bocaux et enroulez-la avec des couvercles métalliques à l'aide d'une machine spéciale. Laisser refroidir à température ambiante. puis rangez-le dans un endroit frais pour le stockage, comme une cave ou un placard. Il est conseillé de conserver la confiture ouverte au réfrigérateur.
Étape 6
Si votre dessert devient sucré pendant la conservation, réchauffez-le sur la plaque chauffante avant de servir. La chaleur va dissoudre le sucre.
