Le gingembre est largement utilisé non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cuisine. Il donne aux plats un goût et un arôme étonnants. Je te propose de te faire de la confiture de gingembre. Avec une telle délicatesse, boire du thé deviendra plus intéressant, plus savoureux et plus sain.
Il est nécessaire
- - gingembre - 150 g;
- - citron - 0,5 pièce;
- - orange - 1 pièce;
- - sucre - 230 g;
- - zhelfix - 5 g.
Instructions
Étape 1
Après avoir soigneusement lavé les agrumes, en retirer le zeste avec une râpe fine. Faites cette procédure très soigneusement, en faisant attention de ne pas toucher la partie blanche en dessous.
Étape 2
Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus de l'orange et la moitié du citron. Si vous n'avez pas cet appareil, hachez simplement la pulpe de ces fruits en morceaux assez petits, placez-la sur une étamine et essorez-la bien. La chose la plus importante dans cette procédure est d'empêcher les os et autres fibres inutiles de pénétrer dans le jus.
Étape 3
Avec le gingembre, procédez comme suit: Épluchez et rincez la surface du gingembre. Hachez le reste. Il est préférable d'utiliser une râpe de taille moyenne pour cette procédure.
Étape 4
Placez le gingembre haché dans une casserole, ainsi que 100 ml de jus d'agrumes pressé, la gélatine, 2 cuillères à soupe de sucre semoule et le zeste d'une orange et d'un demi-citron. Mélangez le tout correctement. Placer le mélange sur la cuisinière et, en remuant continuellement, porter à ébullition. À propos, les plats pour préparer cette masse doivent être utilisés avec un fond épais.
Étape 5
Versez le reste du sucre cristallisé dans la masse bouillante. Mélangez le tout correctement, puis portez à nouveau à ébullition. Une fois que cela se produit, faites cuire la confiture de gingembre pendant encore 2-3 minutes.
Étape 6
Refroidir la masse résultante et verser dans un récipient en verre. La confiture de gingembre est prête !
