La courgette est un légume tellement unique que vous pouvez même en faire de la confiture ou de la confiture. La confiture de courgettes s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine, grâce au gingembre et au citron.
Ingrédients pour faire de la confiture de courgettes:
- 3-4 jeunes petites courges / courgettes;
- 1-1, 1 kg de sucre;
- 2-3 citrons;
- 120-140 ml d'eau;
- 40-50 grammes de gingembre (frais).
Cuisson de la confiture de courgettes au citron et au gingembre:
1. Coupez finement la peau des courgettes et retirez le milieu, coupez-les en plusieurs morceaux, rincez et séchez.
2. Ensuite, les courgettes épluchées doivent être hachées dans un robot culinaire / mixeur ou sur une râpe fine. Ensuite, couvrez-les de sucre dans un bol et laissez reposer une heure.
3. Pressez le jus de trois citrons lavés. Épluchez le gingembre et râpez-le grossièrement.
vous pouvez prendre des oranges au lieu de citrons et utiliser non seulement leur jus, mais aussi la pulpe. Cela donnera à la confiture une belle couleur et un goût inhabituel.
4. Au bout d'une heure, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et d'eau dans les courgettes, remuez et laissez cuire environ 35 minutes. Lors de la cuisson, la confiture de courgettes a besoin de remuer régulièrement. La confiture doit être molle et dorée.
5. Après cela, versez le gingembre dans la confiture et versez tout le jus des citrons, remuez bien et laissez cuire environ 15 minutes de plus.
6. Mettez la confiture de courge chaude dans de petits pots stérilisés. Fermez bien chaque bocal avec un couvercle, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
