Les courgettes sont des légumes sains qui contiennent des vitamines, du fer, du cuivre, du potassium et d'autres nutriments. Ils aident également à éliminer l'excès de liquide et de cholestérol du corps, éliminant ainsi les poches. Les courgettes sont savoureuses et saines à la fois fraîches et en conserve. Par conséquent, faire de la confiture de moelle est une tâche urgente pour les femmes au foyer.
Préparation des plats
Pour conserver la confiture, on utilise généralement des bocaux en verre. Ils sont pré-stérilisés.
Pour cuisiner, vous avez besoin d'une casserole en émail et d'une spatule avec laquelle vous devez remuer la confiture.
Préparation de fruits
Pour la cuisson de la confiture, vous pouvez prendre des courgettes mûres, mais il est conseillé que la peau n'ait pas le temps de durcir, la confiture deviendra alors tendre et fondante sur la langue. Les fruits sont lavés, les pelures et les graines sont retirées et coupées en petits cubes.
Confiture de courgettes au citron
Les courgettes et le sucre sont pris en quantités égales - un kilogramme chacun, vous aurez également besoin d'1 citron.
Mélanger le sucre et 100 g d'eau dans une casserole. Le sirop est bouilli pendant cinq minutes.
Le citron est haché dans un hachoir à viande.
Les courgettes et le citron sont placés dans le sirop fini. Cette confiture est brassée pendant 45 minutes, après quoi elle est versée dans des bocaux.
Confiture de courgettes aux carottes, jus d'orange et citron
Pour 1 kg de courgettes, prenez 0,7 kg de sucre. Orange et citron - un chacun et un verre de jus de carotte.
La première étape consiste à préparer le fruit. Le citron et l'orange sont passés séparément dans un hachoir à viande, la peau n'est pas enlevée. Le jus de carotte est versé dans le mélange d'orange écrasé, mis sur le feu et porté à ébullition.
Mettez les courgettes coupées en dés dans une casserole, ajoutez le sucre, le citron et le mélange carotte-orange. Le tout est agité pour que le jus apparaisse et laissé infuser pendant 15 heures. Pendant ce temps, le sucre se dissoudra dans le jus libéré par le fruit.
Après infusion, la confiture est bouillie pendant environ 7 minutes et laissée refroidir pendant plusieurs heures. Ensuite, le mélange doit être bouilli à nouveau pendant environ 30 minutes.
Maintenant que la confiture est prête, vous pouvez la verser dans des pots et la rouler.
Confiture de courgettes à l'ananas et au citron
Prenez dans des proportions égales de sucre et de courgettes - 1 kg chacun. Vous aurez également besoin de citron et d'ananas.
Les courgettes et l'ananas sont pelés, le centre enlevé, coupés en cubes et placés dans une casserole. Le sucre y est versé. Tout doit être bien mélangé pour que le jus se détache du fruit. S'il n'y a pas assez de jus, le mélange est sec et le sucre ne se dissout pas, ajoutez 100 g d'eau.
Après cela, les plats avec le mélange sont placés sur la cuisinière et bouillis pendant environ minutes 5. Vous devez maintenant laisser la confiture plusieurs heures pour qu'elle soit infusée.
Le citron haché dans un hachoir à viande est ajouté au mélange courge-ananas et bouilli pendant 30 minutes.
La confiture est prête. Il est versé dans des pots stérilisés, scellés et conservés, comme d'habitude, dans un endroit frais.
