Le gâteau aux cônes est fait à base de biscuit au miel. Il s'avère être un dessert exceptionnellement tendre.
Il est nécessaire
- - 190g de farine
- - 6 oeufs
- - 2 cuillères à soupe. mon chéri
- - 280 g de sucre semoule
- - 500 ml de lait
- - 500 ml de crème
- - 20g de gélatine
- - 150g de chocolat blanc
- - 2 cuillères à soupe. zeste de citron
- - pétales d'amande
- - 2 cuillères à soupe. lait concentré bouilli
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme, ajouter le sucre semoule et le miel en un mince filet et battre à nouveau. La masse va quadrupler. Ajouter la farine et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Beurrez un moule recouvert de papier sulfurisé avec de l'huile végétale et étalez la pâte. Étendre uniformément sur la surface. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes. Déterminez l'état de préparation du biscuit avec une brochette. Sortir du four et laisser refroidir.
Étape 2
Préparez la crème. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Mélanger 120 g de sucre semoule, le lait, le zeste de citron et la crème. Mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter les morceaux de chocolat blanc, la gélatine, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Retirer du feu, placer dans de l'eau froide pour refroidir.
Étape 3
Posez la génoise sur la table et coupez-la en deux. Couper les côtés du biscuit et mettre le premier gâteau dans un moule, badigeonner de crème et recouvrir du deuxième gâteau, badigeonner à nouveau de crème. Placer dans un endroit frais jusqu'à solidification.
Étape 4
Préparez les bourgeons. Mélanger les morceaux du gâteau avec du lait concentré bouilli et remuer. À partir du mélange obtenu, formez une bosse. Et décorez de pétales d'amandes.
Étape 5
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Et y tremper les cônes. Décorez le gâteau congelé avec des pommes de pin. Décorez les côtés du gâteau avec du chocolat blanc.
