Une confiture saine au goût inhabituel peut être fabriquée à partir de jeunes pommes de pin. Il est capable de soutenir le corps en cas de toux, bronchite, rhume, grippe, tuberculose. Les jeunes cônes qui n'ont pas eu le temps de se raidir sont les mieux adaptés à cet effet, collectés fin mai - début juin.
Pour faire de la confiture de cônes, vous devez les sélectionner avec soin. Ils doivent être "féminins" - denses, légers, avec des côtes à peine visibles. Les petits cônes minces poussant en grappe à la base des branches sont mâles et ne conviennent pas à la confiture.
Avant la cuisson, les cônes sont triés, les débris sont enlevés. Rincez-les sous l'eau courante. Mettez ensuite les cornets dans un plat adapté, ajoutez de l'eau - 1 kg de cornets pour 3 litres d'eau - et mettez sur feu doux. Cuire pendant quatre heures. Refroidir le cuit et retirer pour infusion au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
Après ce temps, filtrez l'infusion - vous obtenez une masse semblable à de la gelée rose. Il vaut mieux en retirer les cônes. Pour chaque litre de la masse obtenue, ajoutez 1 kg de sucre. Puis faire bouillir jusqu'à épaississement. La confiture de pommes de pin devient transparente et ressemble à du miel.
Versez la confiture dans des pots stérilisés préalablement préparés, fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.
Avec toutes les propriétés bénéfiques des pommes de pin, il existe des contre-indications. Il est déconseillé de les utiliser en cas d'hépatite aiguë, de grossesse, de maladie rénale.
