Le foie frit nature est trop ennuyeux et ennuyeux. Il est bien plus intéressant de cuisiner un shish kebab épicé, savoureux et sain. Le kebab de foie est servi avec des herbes, des légumes et de délicieuses sauces.
Ingrédients:
- épices sèches - 2 pincées;
- huile végétale - 100 ml;
- poivre noir moulu - 2 pincées;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- yaourt nature - 100 g;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- saindoux - 100 g;
- oignons - 3 pièces;
- foie de poulet - 400 g.
Préparation:
Lavez soigneusement le foie de poulet à l'eau courante, coupez la bile. Si les morceaux sont trop gros, coupez-les en deux. Ensuite, prenez soin de l'oignon, épluchez-le, coupez tout excédent et coupez-le en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.
Mettez le foie dans une assiette creuse, ajoutez l'oignon. Saupoudrer de poivre, de sel et de vos épices préférées au goût. Bien mélanger le tout.
Mélanger le yaourt et la mayonnaise, verser le mélange sur l'oignon et le foie. Bien mélanger et réfrigérer pendant 2 heures, à couvert hermétiquement.
Couper le bacon en petits cubes. Vous pouvez prendre du fumé ou du frais - à volonté. Utilisez celui qui vous convient le mieux.
Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 minutes. À la fin du temps imparti, enfiler tour à tour le saindoux, le foie et l'oignon sur chaque brochette.
Faites frire le kebab dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Tout d'abord, renforcez le feu pour qu'une croûte se forme sur le foie. Après cela, réduisez-le un peu et continuez à faire frire en retournant constamment le plat. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 100 ml d'eau dans la casserole et couvrez, laissez cuire un peu le foie à la vapeur.
Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine, vérifiez l'état de préparation du foie en perçant la viande avec quelque chose. Si un liquide rouge sort, il n'est pas encore prêt. Servir le shish kebab au foie préparé avec des salades chaudes.
