Le foie de poulet est un produit sain, et s'il est cuit correctement, il est également délicieux. Il peut être bouilli, mijoté, des pâtés et des garnitures pour boulettes et tartes peuvent être fabriqués à partir de celui-ci. Savoureux et rapide, vous pouvez faire cuire du foie de poulet dans une poêle.
Comment faire cuire délicieusement le foie de poulet
Le foie d'un oiseau est très tendre, il est facile de le gâter lors de la cuisson, pour obtenir une "sole" dure et sèche au lieu d'un produit juteux. Le secret de la cuisson d'un foie moelleux et juteux dans une poêle: faire frire rapidement, sceller les morceaux pour que le jus ne coule pas. Il est conseillé de prendre des abats réfrigérés. Si vous prenez congelé, décongelez et séchez avec des serviettes. Vous pouvez couper le gros en morceaux plus petits, en morceaux "pour une bouchée".
Mettez le foie dans une poêle à frire chaude et sèche, mais pas tous à la fois. Faites frire par lots de cinq à six afin qu'ils ne se touchent pas. Le temps de friture de chaque côté est littéralement d'une demi-minute. Pas besoin de saler. Lorsque le foie entier est frit, faites-le cuire selon la recette.
Comment faire cuire du foie de poulet avec des oignons
Il est facile et simple de faire cuire du foie de poulet avec des oignons dans une poêle. Hacher un oignon et faire revenir dans une pâte à tartiner ou du beurre. Mettez le foie frit sur l'oignon, salez au goût, assaisonnez avec du poivre noir et faites frire pendant cinq à sept minutes. L'essentiel est de ne pas trop cuire les abats.
Le foie lui-même a un goût neutre; des ingrédients supplémentaires contribueront à le rendre plus brillant. Le produit est excellent avec de la sauce soja et du miel. Pour 500 g de foie frit, prenez une tête d'oignon, trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillerée de miel. Faites revenir des oignons soigneusement hachés dans du beurre, ajoutez-y de la sauce soja et du miel. Lorsque le miel est fondu, versez un demi-verre d'eau. Quand toute cette beauté bout, baissez le foie de poulet. Laisser mijoter cinq minutes. Servir avec un accompagnement de pommes de terre, riz, légumes.
