Si le temps dans la rue ne s'arrange pas, mais que vous voulez toujours un kebab, vous pouvez le faire cuire dans une poêle à la maison. Bien sûr, la viande n'aura pas une merveilleuse odeur de fumée, mais ce petit défaut pourrait bien recouvrir la viande délicieuse et tendre, bien marinée.
Ingrédients:
- huile végétale - 70 ml;
- poivre noir moulu - 2 pincées;
- sel - 3 pincées;
- citron - 1/2 pc;
- ail - 3 gousses;
- oignons - 2 pièces;
- cuisses de poulet - 6 pcs.
Préparation:
Épluchez et coupez l'excédent d'ail et d'oignon. Ensuite, hachez l'ail avec un broyeur et hachez l'oignon en gros demi-anneaux. Bien mélanger le tout, presser légèrement l'oignon avec une main propre.
À l'eau froide courante, laver les cuisses de poulet, les enrober de marinade de tous les côtés, en les plaçant dans un récipient suffisamment grand. Envoyez la viande au réfrigérateur pour mariner pendant 3 heures. Si vous pouvez garder la viande toute une nuit, faites-le. Ensuite, la brochette de cuisse de poulet sera plus douce et plus tendre.
Sortez les cuisses marinées du réfrigérateur et épluchez l'ail et les oignons. Tremper les brochettes en bois dans l'eau froide pendant une demi-heure. Enfilez ensuite les morceaux de poulet dessus.
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale à l'intérieur et faire frire les cuisses sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque le brun doré se forme sur tous les côtés, réduire le feu au minimum. Ajouter ensuite les oignons dans la poêle et couvrir.
Laisser mijoter les brochettes de shish sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 15 minutes. Servir la viande cuite avec la salade de légumes. Il ne sera pas superflu de faire bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes et de servir en plus de la crème sure épaisse dans une tasse. Il est souhaitable de servir le shish kebab chaud, mais il peut être consommé froid si désiré.
