Le poulet frit est un plat populaire. Avec une croûte croustillante et une viande tendre et juteuse, le poulet a bon goût seul et avec un accompagnement. De plus, pour le faire frire délicieusement dans une poêle, aucune compétence culinaire particulière n'est requise.
Il est nécessaire
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- - 1 poulet moyen;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol pour la friture;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer le poulet décongelé à l'eau courante froide. Retirer les entrailles, l'excès de graisse et couper en petites portions. Placez l'oiseau dans une passoire et laissez l'eau s'écouler, puis séchez avec une serviette en papier. Le poulet ne doit pas être mouillé, sinon il ne sera pas croustillant lors de la friture. Frottez chaque morceau avec un mélange de poivre noir et de sel. Laissez le poulet tremper dans les épices pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Mettez la poêle sur le feu et faites-la chauffer. Versez ensuite l'huile de tournesol raffinée. Vous en aurez besoin d'un peu, car le poulet libérera du jus et de la graisse pendant la friture. Lorsque l'huile bout, déposez les morceaux préparés côté peau vers le haut. Réduire le feu à moyen et cuire environ 15 minutes. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle.
Étape 3
Retournez les morceaux de poulet de l'autre côté et faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes, sans couvrir le plat d'un couvercle. Soulever périodiquement les morceaux de poulet avec une spatule. Si vous remarquez qu'ils ont commencé à brûler, baissez le feu.
Étape 4
Épluchez 3 gousses d'ail. Hacher finement l'ail au couteau ou passer au presse-ail. Le poulet est frit en moyenne pendant environ une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation du plat en perçant un morceau avec un cure-dent - un liquide transparent incolore doit s'écouler du site de ponction. Retourner à nouveau le poulet, peau vers le haut. Placer l'ail sur chaque morceau. Ajouter de l'huile végétale si nécessaire. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser la viande pendant 3 à 5 minutes.
Étape 5
Retourner chaque morceau avec le côté ail au fond de la poêle, couvrir et laisser mijoter le poulet pendant encore 3 minutes. Retirez ensuite le couvercle, retournez les tranches avec l'appétissante croûte dorée vers le haut et servez. Servir en accompagnement avec une purée de pommes de terre, des légumes frais, marinés ou frits, des pâtes, du riz. Verser le jus sur les morceaux de poulet et garnir d'herbes.
