Classique américain: Poulet tendre avec salade croustillante, fromage épicé et croûtons. La salade est encore meilleure si elle est servie tiède. Servez simplement des tranches de pain blanc chaud et croustillantes avec.
Il est nécessaire
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - 2 feuilles de laitue romaine;
- - 4 tranches de pain blanc;
- - ½ tasse de parmesan râpé;
- - le zeste de citron finement râpé et le jus d'un demi citron;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement finement haché;
- - poivre noir fraichement moulu;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - ½ tasse de sauce César.
Instructions
Étape 1
Dans un bol peu profond, mélanger le zeste et le jus de citron avec 1 cuillère à soupe d'huile et l'assaisonnement. Ajouter la poitrine de poulet et remuer à nouveau. Laisser refroidir 15 minutes.
Étape 2
Divisez la laitue en feuilles, lavez et séchez. Coupez les feuilles en fines lamelles, puis disposez-les sur 4 assiettes. Coupez la croûte du pain et coupez-le en cubes de 1,5 cm.
Étape 3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés. Retirez ensuite le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Étape 4
Pour faire des croûtons, faites chauffer le beurre restant dans une poêle, ajoutez les cubes de pain et faites frire, en remuant fréquemment, pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Couper le poulet en tranches. Versez la sauce sur les feuilles de laitue et remuez doucement. Garnir de morceaux de poulet chauds, de croûtons et de parmesan râpé. Assaisonner au goût et servir.
