Les craquelins peuvent être consommés seuls ou utilisés pour préparer diverses collations et salades. Selon que vous les cuisez sucrées ou salées, les craquelins iront bien avec du fromage, des herbes, des légumes ou du fromage cottage et des fruits.
Il est nécessaire
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- Pour les craquelins sucrés:
- 1, 5 tasses de farine;
- 1, 5 cuillères à soupe. sucre ou miel);
- 1/2 cuillère à café sel;
- 1/4 cuillère à café paprika;
- 4 cuillères à soupe beurre;
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café vanille.
- Pour les crackers salés:
- 2 tasses de farine;
- 1/4 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à soupe beurre ramolli;
- 1 verre de lait.
- Pour les craquelins au Cheddar:
- 1/2 tasse de beurre ramolli ou de margarine
- 1, 5 tasses de farine;
- 1/2 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- une pincée de poivre de Cayenne;
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- Pour les craquelins diététiques à l'avoine:
- 200 g de flocons d'avoine;
- 100 ml de lait;
- 100 ml d'eau;
- 1 cuillère à café thym;
- 1 cuillère à café sel.
Instructions
Étape 1
Craquelins sucrés Mélanger la farine, le sucre, le sel et le paprika avec le beurre. Ajouter de l'eau, de la vanille et du miel (si utilisé) à ce mélange. Pétrir la pâte. Diviser en 4 morceaux et rouler chaque morceau en une feuille mince. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un couteau à pizza spécial, coupez la pâte en craquelins. Faites des trous avec une fourchette et placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Étape 2
Craquelins salés Hacher le beurre avec la farine et le sel. Ajouter le lait en remuant constamment. Pétrir la pâte et la diviser en 2-3 morceaux. Rouler chaque morceau en une feuille mince. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'un couteau à pizza spécial, coupez la pâte en craquelins. Faites des trous avec une fourchette dans chaque craquelin et placez les biscuits finis sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3
Craquelins au Cheddar Mélanger tous les ingrédients secs et hacher avec du beurre. Ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte. Répartissez-le en petits pains de 2 à 4 cm d'épaisseur. Réfrigérez-les 30 à 40 minutes au réfrigérateur puis coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
Étape 4
Craquelins à l'avoine diète Versez la farine d'avoine avec du lait chaud et de l'eau. Remuer et laisser gonfler 15 minutes. Étalez la pâte finement et découpez-y des biscuits de toute forme. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
