La préparation de cette salade demande du temps et de l'habileté, mais le résultat sera tout simplement incroyable - c'est un véritable pré de fleurs sur la table. Et après avoir essayé de faire cette salade une fois, la prochaine fois, tout ira beaucoup plus vite.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - Saucisse bouillie - 200 g;
- - Fromage - 100 g;
- - Oeufs - 5 pcs. pour salade, 2 ou 3 mcx. pour la décoration;
- - Noix - 1/2 cuillère à soupe (pelées);
- - Carottes (bouillies) - 3 pcs. pour salade, 2 pcs. pour la décoration;
- - Mayonnaise - 100 g;
- - Gélatine - 1 cuillère à soupe. je.;
- - Verts, sel - au goût.
- Pour la gelée:
- - Eau - 400 ml;
- - Gélatine - 3 cuillères à soupe;
- - Sel au goût.
- Vaisselle:
- - Un petit pot pour l'eau;
- - 2 bols profonds de diamètres différents (verre ou émaillé).
Instructions
Étape 1
Il faut d'abord faire un "dôme" de gelée, qui recouvrira la salade: pour cela 3 c. l. Faire tremper la gélatine dans 400 ml d'eau, attendre qu'elle gonfle, puis chauffer à 60°C, saler.
Étape 2
Versez la solution avec de la gélatine dans un grand bol, mettez-y un petit pour que la solution monte jusqu'aux bords - la plaque donnera au dôme la forme souhaitée (la distance entre les parois des bols doit être de 1-1,5 cm). Laissez la gelée congeler au réfrigérateur.
Étape 3
Versez de l'eau chaude dans le bol supérieur pour le libérer du dôme. En faisant défiler soigneusement, retirez-le de la solution solidifiée. Maintenant, placez des fleurs, des cercles, des figures de légumes et de légumes verts sur la couche de gelée congelée. Ce sera la couche supérieure de la salade, ce qui crée toute l'esthétique du plat.
Étape 4
Préparez maintenant la garniture pour la salade elle-même: mélangez 1 c. gélatine et 1/2 tasse d'eau, attendre jusqu'à ce qu'elle gonfle et chauffer sans faire bouillir. Ajoutez cette solution à la mayonnaise.
Étape 5
Disposez ensuite toutes les couches de salade en les versant alternativement avec une petite quantité de solution de mayonnaise et de gélatine:
- 1 couche - jaunes d'oeufs;
- 2ème couche - saucisse bouillie finement hachée;
- 3ème couche - noix hachées;
- 4ème couche - fromage feta finement haché;
- 5 couches - carottes bouillies finement hachées.
Après cela, placez la salade dans un endroit frais pour qu'elle se solidifie complètement.
Étape 6
Sortez le saladier, mettez-le dans une casserole d'eau chaude (l'eau doit atteindre le niveau du dôme), faites lentement défiler la salade dans le saladier pour qu'elle en tombe. Lorsque la salade commence à rouler, retirez le bol de la casserole et couvrez avec la grande assiette sur laquelle vous prévoyez de servir la salade. Retournez le bol d'un coup sec pour que la salade sorte en douceur et se dépose dans l'assiette. Soulevez légèrement le bol pour vous assurer que la laitue se détache uniformément. Égoutter la gelée fondue de l'assiette, mettre la salade au réfrigérateur. Servir après 30 minutes.
