Il est tellement admis que le poisson est consommé beaucoup moins souvent que n'importe quel type de viande, cependant, le poisson contient plus de nutriments. La truite, le saumon et le saumon sont bons pour saler le poisson rouge. Il est particulièrement délicieux de manger du poisson rouge légèrement salé sur une tranche de pain et de beurre.
Il est nécessaire
-
- poisson rouge
- sel
- du sucre
- feuille de laurier, grains de poivre
- serviette propre
- serviettes en papier
- récipient.
Instructions
Étape 1
Prenez un poisson rouge, coupez la tête, nettoyez les entrailles. Si vous le souhaitez, vous pouvez décoller les écailles. Rincer le poisson sous l'eau froide, égoutter l'eau (vous pouvez le mettre sur une serviette en papier)
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger le sel et le sucre (dans un rapport de 2: 1). Et bien frotter le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre. Le poisson nettoyé doit être salé sans enlever la peau.
Étape 3
Prenez un peu de sel (environ 1 cuillère à soupe) et saupoudrez sur une serviette propre. Posez le poisson dessus et enveloppez-le bien (emmailloter). Enveloppez le dessus dans du papier absorbant ou du papier journal.
Étape 4
Préparez un récipient de la taille du poisson. Mettre le poisson dans ce plat et réfrigérer.
Étape 5
N'oubliez pas de retourner le poisson deux fois par jour, matin et soir, en remplaçant les serviettes en papier humides par des neuves. Vous n'avez pas besoin de toucher le tissu.
Étape 6
Saler le poisson de cette façon pendant trois jours. Après ce laps de temps, déroulez le poisson, retirez le poivre et le laurier. Le poisson frais et légèrement salé est prêt !
Étape 7
Les sandwichs au poisson rouge sont un excellent apéritif pour la table de fête ! Bonne chance et bon appétit !
