Le bœuf multicuiseur est un aliment sain, sain et de qualité. Le plat fini s'avère être diététique, avec un goût et un arôme agréables.
Recette de boeuf aux pruneaux dans une mijoteuse
Cuire le bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse. Prenez 1 kg de pulpe de bœuf, 5-6 oignons, 20 pruneaux, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, une demi-miche de pain Borodinsky, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre, laurier - au goût.
La vieille viande ne convient pas à la cuisson dans un multicuiseur - elle deviendra dure.
Rincez soigneusement la viande, coupez-la en morceaux moyens. Couper l'oignon en demi-rondelles. Lavez les pruneaux. Réglez le mode "friture" sur le multicuiseur, versez de l'huile végétale, mettez la viande et faites-la frire pendant plusieurs minutes. Ajouter l'oignon, et au bout de 5 minutes ajouter les pruneaux, le concentré de tomate et un peu d'eau. Réglez le mode « extinction » pendant 60 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de la chapelure, du sel, du poivre, du laurier dans le plat. Bien mélanger le tout. Servir le plat fini, saupoudrer d'herbes finement hachées.
Boeuf "sous un manteau de fourrure"
Le bœuf "sous un manteau de fourrure" s'avère excellent dans un multicuiseur. Préparez 300 g de pulpe de bœuf, 400 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 grosses tomates, 2 c. à soupe de crème sure ou de mayonnaise maison, 100 g de fromage à pâte dure, des herbes, du poivre et du sel au goût.
Couper la viande en petits morceaux, hacher finement l'oignon. Épluchez et lavez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière. Disposez les ingrédients préparés en couches au bas du moule multicuiseur. Chaque couche doit être assaisonnée de sel et de poivre. Mettez d'abord les morceaux de viande, les oignons dessus, puis les pommes de terre. Couper les tomates en demi-rondelles, les tremper dans de la crème sure (mayonnaise maison) et les déposer sur les pommes de terre.
Réglez le multicuiseur en mode « cuisson » ou « cuisson » pendant une heure. Lorsque le programme a terminé son travail, saupoudrez le plat fini de fromage râpé et d'herbes hachées. Laissez la viande en mode réchauffement pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage, puis servez.
Boeuf du Caucase dans une mijoteuse
Les amateurs d'épices peuvent cuisiner le bœuf à la manière caucasienne. Pour le plat vous aurez besoin de 400 g de bœuf, 200 g d'oignon, 200 g de carottes, 50 g d'ail, 100 ml de vin rouge sec, 20 g de poivron rouge, 40 g de concentré de tomate, herbes, sel, poivre - goûter.
N'achetez pas de viande congelée, filandreuse ou osseuse, qui ne convient pas à la cuisson multicuiseur. Utilisez-le pour la viande hachée, les soupes.
Coupez le bœuf en petits morceaux, mettez-le dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'huile végétale. Réglez le mode "Pilaf" et faites frire la viande pendant 5 à 10 minutes. Coupez les poivrons et les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes. Ajoutez les légumes hachés à la viande, mettez la pâte de tomate, le sel, l'ail, les épices, versez le vin. Changez le mode en "Éteindre". La viande du Caucase est cuite pendant une heure. Ajouter les légumes verts au bœuf dix minutes avant la cuisson. Ce plat peut être servi avec de la coriandre fraîche, du lavash, des pommes de terre bouillies.
