Il existe de nombreuses recettes classiques pour les préparations hivernales. Compotes de fraises, confitures de groseilles, confitures de pommes deviennent ennuyeuses avec le temps. Je veux quelque chose de plus exotique. Les nectarines en conserve sont une valeur sûre. Tout le monde va adorer ce dessert !
Pourquoi la nectarine est-elle utile?
La nectarine est un fruit mystérieux. Certains le considèrent comme un fruit indépendant. D'autres sont convaincus qu'il s'agit d'une variété modifiée de la pêche ou d'un parent de l'abricot. Mais tous sont d'accord sur une chose - c'est un fruit très précieux. Les vitamines qu'il contient ont un effet bénéfique sur le corps humain. La nectarine est particulièrement utile pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
Bienfaits de la nectarine
- aide à améliorer l'état de la peau;
- maintient l'acuité visuelle;
- renforce le système immunitaire;
- est un antioxydant;
- prévient le développement du cancer;
- améliore le système nerveux;
- guérit le tissu cartilagineux;
- prévient l'apparition de thrombose;
- augmente la résistance au stress.
La nectarine contient:
- calcium,
- magnésium,
- phosphore,
- le fer.
- zinc.
Il est important que la nectarine ne perde pas plus de la moitié de ses qualités bénéfiques même après un traitement thermique. Cela en fait un produit encore plus précieux.
Nectarine en conserve
Les nectarines dans leur propre jus sont encore plus savoureuses que les fruits frais. La délicatesse est conservée pour tout l'hiver. Après ouverture de la boîte, l'arôme alléchant se répand dans tout l'appartement.
Ingrédients de la pièce
- 550 g de nectarines;
- 350 g de sucre cristallisé;
- 1 l. l'eau.
Vous aurez également besoin de bocaux avec couvercles et d'un récipient pour la cuisson des fruits.
Instructions de cuissons
- Rincez soigneusement les fruits.
- Coupez les nectarines en deux, retirez les graines.
- Placer les fruits dans une grande casserole ou un bol en métal. Recouvrez-les de sucre cristallisé. Laisser 1 heure à température ambiante.
- Versez de l'eau froide sur les nectarines. Faites chauffer la future gourmandise à feu doux jusqu'à ébullition des premières bulles. En même temps, vous ne pouvez pas mélanger les fruits. Vous ne pouvez les déplacer avec précaution du fond du récipient vers la surface qu'à l'aide d'une spatule en bois.
- Stérilisez soigneusement les boîtes et les couvercles.
- Lorsque les nectarines ont refroidi, il faut à nouveau les porter aux premières bulles bouillantes.
- Disposez les fruits dans des bocaux, versez du sirop dessus.
- Posez les pots enroulés avec les couvercles, enveloppez-les avec une couverture. Laissez les pièces dans cette position pendant 24 heures.
Les nectarines en conserve peuvent être utilisées comme garniture de tartes, décoration de gâteaux, comme composant de gelée, à moins, bien sûr, que le pâtissier ne mange tout de suite les fruits les plus délicats.
Les nectarines en conserve seront prêtes dans 1 mois. Pendant ce temps, ils seront saturés de sirop, deviendront tendres, parfumés, tout en ne perdant pas leur forme habituelle.
Noter! Si vous souhaitez obtenir un goût plus sophistiqué, vous pouvez mettre une feuille de menthe fraîche, prétraitée à l'eau bouillante, dans un bocal. Cette version de la préparation aura un léger arrière-goût de menthe avec une subtile amertume.
