Café glacé au parfum de vanille, macchiato à la cannelle, café lorange aux miettes d'orange - peu importe laquelle des excellentes créations de café peut être, car nous aimons cette boisson dans toutes les variantes.
Instructions
Étape 1
Café glacé
Vous aurez besoin de café classique, de glace à la vanille et de crème fouettée.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à 200 ml de café chaud. l. sucre et laisser refroidir.
Mettez 50 g de chantilly bien fraîche et 2 boules de glace vanille dans un grand verre et remplissez de café bien frais. Saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus.
Étape 2
Glace au café et caramel
Caraméliser 200 g de sucre à feu doux jusqu'à coloration dorée. Ajouter 200 ml de crème et porter à ébullition. Attention: le sucre peut former des grumeaux, alors remuez jusqu'à ce que le sirop se forme.
4 cuillères à café Mélanger le café moulu avec 400 ml de crème, chauffer et chauffer en remuant constamment à feu moyen pendant 2 minutes.
Retirez la louche du feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 minutes. Faire chauffer la crème et mélanger avec le caramel jusqu'à consistance lisse. Verser la masse caramel-café dans un bol, laisser refroidir et remuer pour qu'un film ne se forme pas. Refroidissez le café à température ambiante et laissez-le au congélateur pendant au moins 5 heures. Nous sortons la glace caramel-café et l'ajoutons à l'espresso fraîchement préparé.
Étape 3
Latte macchiato
Se compose de trois couches: du lait en bas, de l'espresso au milieu et de la mousse de lait en haut.
Versez 250 ml de lait 3% dans une petite louche et faites chauffer sans faire bouillir. Battre le lait chaud jusqu'à ce qu'il mousse. Pendant ce temps, préparez 50 ml d'espresso.
Mettez 2 cuillères à soupe de mousse dans un grand verre transparent, que nous retirons de la surface du lait. Versez ensuite lentement le lait dans le verre. Versez maintenant l'espresso dans un verre le long du mur et servez immédiatement le Macchiato fini sur la table. Saupoudrer de cannelle ou de cacao si désiré. La vanille est également ajoutée au macchiato classique.
Étape 4
Café de locomotive
Versez 3 cuillères à soupe dans un grand verre à whisky. liqueur de noix de coco et ajouter 50 ml d'espresso. Ajouter 1 boule de glace vanille. Mélangez un peu. Ajouter de la glace et 3 c. crème fouettée. Mélanger 30 g de noix de coco avec du cacao en poudre et ajouter au café.
Étape 5
Café lorange
Ajouter 2 cuillères à soupe à 50 ml d'espresso. jus d'orange, 40 ml de cognac ou de brandy et 1 c. Sahara. Verser dans un verre chaud et bien mélanger. Ajouter la mousse de lait et décorer avec des tranches d'orange et/ou du cacao en poudre.
Étape 6
Café pharisien
Versez 150 ml de café fort chaud et 30 ml de rhum brun dans une tasse. On préchauffe le rhum dans une petite louche. Ajouter 2 morceaux de sucre. Sur le dessus, nous faisons un chapeau mousseux de crème et le servons immédiatement sur la table.
Étape 7
café irlandais
1 cuillère à café versez le café instantané avec de l'eau chaude, ajoutez 1 c. sucre de canne. Bien mélanger et ajouter 35 ml de whisky irlandais. Nous mettons une longue cuillère à café dans un verre et versons soigneusement 30 ml de crème dessus. Décorer avec des grains de café si désiré.
Étape 8
Café de granit
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez le contenu. Ajouter 100 g de sucre, 100 ml d'eau et faire bouillir le mélange avec la gousse jusqu'à obtenir un sirop. Ensuite, nous sortons la cosse. Mélanger avec 200 ml d'espresso. Mettre le mélange dans un bol et l'envoyer au congélateur pendant 4 heures. Ensuite, nous le sortons du réfrigérateur et broyons le mélange congelé peu de temps avant de servir. Mettre dans des petites tasses.
Étape 9
Café Turc Miel
Nous chauffons 40 ml de lait concentré. Versez tour à tour 20 ml de miel, 40 ml de liqueur de pistache et 40 ml de lait concentré chauffé dans un verre. Versez ensuite délicatement l'espresso sur le lait concentré. Décorez de mousse de lait (fouettez le lait et étalez la mousse avec une cuillère).
Étape 10
Café frappé à la banane
Couper la banane en petits morceaux et mélanger avec du jus de citron. Ajouter le lait, la crème glacée à la vanille, le yogourt, le sirop d'érable et 100 ml de café. Puis fouetter dans un mixeur et remplir de grands verres. Décorez de chantilly et de cannelle.
