La pâte à base de bière est parfaite pour rôtir une variété d'aliments. Il convient aussi bien au poisson qu'au poulet. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des légumes, ou vous pouvez préparer une collation croustillante pour la même bière - par exemple, des saucisses dans une pâte à bière.
Il est nécessaire
-
- 500g de farine
- 2 oeufs
- 1 verre de bière
- 50g de beurre
- sel
- pimenter
Instructions
Étape 1
Les plats à base de pâte à la bière ont une délicieuse croûte croustillante. La pâte s'avère très délicate et luxuriante. Le plus souvent, il est encore utilisé pour la cuisson des plats de poisson. Les morceaux de poisson frits, ainsi que les crevettes et les calmars acquièrent un goût nouveau et original.
Étape 2
Pour faire une pâte avec de la bière, prenez un petit bol, des œufs et séparez soigneusement les blancs des jaunes. Placer les jaunes dans un récipient dans lequel la pâte sera préparée. Il sera pratique de battre les jaunes avec un mixeur. Versez-y un verre de bière et remuez pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Utilisez un tamis pour tamiser la farine pour l'oxygéner. En général, lors de la préparation d'un plat avec de la farine, il est recommandé de le tamiser, ce qui permettra au plat de devenir plus magnifique. Incorporer progressivement la farine à la future pâte en remuant bien pour que le mélange soit exempt de grumeaux. Sinon, dans le plat fini, dans la pâte, il y aura des morceaux insipides d'une masse collante.
Étape 4
Versez 50 grammes d'huile végétale dans la pâte. Vous pouvez ajouter du beurre fondu à la place. Assaisonner le mélange avec du sel.
Battez les blancs d'œufs séparément et insérez-les délicatement dans la pâte.
En consistance, votre pâte doit être légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes.
Étape 5
C'est l'option principale pour faire de la pâte avec de la bière. Vous pouvez lui donner différentes saveurs et changer le piquant selon votre envie. En vous concentrant sur le plat choisi et vos préférences, ajoutez des épices.
Par exemple, un peu de poivron rouge, peut-être du curry, un peu d'ail écrasé, conviendront à une pâte de poulet.
Pour le poisson, les crevettes, prenez une pincée de poivre noir, vous pouvez moudre du thym séché, ajoutez un peu de poivre blanc moulu. Hacher finement l'aneth frais.
Les magasins vendent maintenant des mélanges d'assaisonnements prêts à l'emploi pour tout type de plat - pour le poulet, pour le poisson, les crevettes, etc. Certaines de ces épices peuvent également être ajoutées à la pâte.
Étape 6
Tremper les produits sélectionnés dans une assiette avec de la farine, puis dans un bol avec de la pâte, des mots dans la farine et les faire frire dans une poêle à frire dans de l'huile chaude.
