Shangi parfumé, savoureux et chaud avec des pommes de terre, comme celui de grand-mère. Une recette simple et délicieuse. En fait, ce sont des gâteaux au fromage ordinaires avec des pommes de terre.
Il est nécessaire
- - lait - 300 ml (250 ml en pâte, 50 ml en purée)
- - levure - 10 g
- - beurre - 50 g (30 g en purée, 20 g pour la lubrification)
- - oeufs - 3 mcx (2 en pâte, 1 en purée de pommes de terre)
- - farine - 600 g
- Pommes de terre - 6 grosses
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire la pâte. Pendant qu'il va monter et atteindre, les pommes de terre auront juste le temps de cuire. Et vous pouvez commencer à former le shangi presque immédiatement.
Pour ce faire, la première étape consiste à diluer la levure dans du lait tiède (dans du lait froid la levure ne s'ouvrira pas et la pâte ne lèvera pas). Ajouter le sel, l'huile végétale et le sucre. Conduisez dans les œufs. Laissez agir 5-7 minutes. La pâte doit tenir, la levure se dissoudra complètement et gonflera, sinon la pâte ne deviendra pas aérée.
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les. Placez l'eau sur le confort et mettez les pommes de terre dedans. Vous pouvez ajouter un peu de sel à l'eau. Vous devez faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 30 à 40 minutes.
Étape 3
Lorsque la pâte est venue, ajoutez-y 50 grammes de farine et mélangez bien le tout. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux, sinon ils se feront sentir plus tard dans le plat fini.
Ajouter progressivement toute la farine restante.
La pâte finie doit être soigneusement pétrie avec les mains, pendant environ 5 à 7 minutes, puis placée dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Une fois cette heure écoulée, vous devez "écraser" la pâte et la laisser reposer encore une heure.
Étape 4
A cette époque, vous pouvez faire des pommes de terre. Une fois cuit, vous devez faire une purée. Pour ce faire, ajoutez un œuf et un peu de lait avec du beurre aux pommes de terre. Utilisez un mélangeur ou un moyen pratique de tout transformer en purée. La purée doit être sans grumeaux et légèrement salée. Il doit également être refroidi.
Étape 5
Nous formons des boules identiques à partir de la pâte qui est venue. Ensuite, chaque boule doit être écrasée et avoir une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Placer la purée de pommes de terre dans le puits.
Vous pouvez également badigeonner le tout avec un œuf. Et envoyer à cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Tout dépend de votre four et de son intelligence.
Le shangi prêt doit être graissé avec du beurre et laissé "se reposer" un peu.
Étape 6
Shangi peut être servi avec du lait ou du thé. La combinaison avec des boissons légères telles que boisson aux fruits, compote ou gelée est très savoureuse.
