Le maquereau est un poisson idéal pour le marinage et le marinage. Mais pour rendre le poisson sain et savoureux pendant le traitement thermique, il est préférable de le faire cuire dans du papier d'aluminium au four. Un temps et une température de cuisson bien choisis sont des conditions importantes pour obtenir un plat juteux.
De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de maquereau, mais le poisson cuit au four est considéré comme l'un des plats les plus sains. Bien sûr, tout le monde n'aime pas le maquereau cuit au four, mais dans la plupart des cas, la raison de cette aversion est l'utilisation d'une recette inadaptée, un traitement thermique excessif du plat. Si vous expérimentez un peu les épices, les herbes et les légumes, alors il est tout à fait possible de se retrouver avec un plat qui sera apprécié de tous les membres de la famille.
Étant donné que lors de la cuisson sous forme de maquereau, il s'avère souvent sec, il est préférable de le faire cuire dans du papier d'aluminium, tandis que pour la jutosité du plat, vous pouvez farcir le poisson avec des tomates, des carottes, des poivrons ou des oignons, saupoudrer de herbes hachées, herbes aromatiques. Cependant, si vous pouvez expérimenter vous-même la recette, vous ne devez pas plaisanter avec le temps de cuisson du plat et le choix du régime de température de cuisson. Le fait est qu'avec un traitement thermique insuffisant, le poisson ne sera pas cuit et si vous surexposez le plat au four, ce sera impossible - le poisson deviendra sec.
Le strict respect du temps de cuisson du maquereau au four est la clé pour obtenir un plat délicieux et juteux. La quantité de poisson à conserver au four dépend du poids de la carcasse, mais en moyenne, des spécimens de 300 à 500 grammes sont cuits en 20 minutes, de 500 à 700 grammes en 30 minutes. Le temps indiqué est le temps de cuisson du plat à 180 degrés.
Il convient également de noter que le maquereau cuit dans du papier d'aluminium s'avère plus savoureux si le haut du papier d'aluminium est retiré cinq minutes avant la fin de la cuisson et que la température de cuisson est augmentée à 200-210 degrés. L'arôme du brun doré éveillera l'appétit même des jeunes membres de la famille - les enfants qui n'aiment pas les plats de poisson.
