Le fromage cottage est très sain. Il contient des protéines, du calcium, du phosphore, de la vitamine A, des vitamines du groupe B. De tous les produits laitiers fermentés, le fromage cottage a le moins de restriction d'utilisation. Mais tout le monde n'aime pas le manger sous sa forme pure. Mais la casserole de caillé plaira à beaucoup.
Il est nécessaire
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- fromage cottage - 500 grammes;
- oeuf - 3 pièces;
- sucre cristallisé - 1/2 tasse;
- semoule - 3 cuillères à soupe;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- levure chimique;
- crème sure pour graisser le dessus de la cocotte.
Instructions
Étape 1
Tous les ingrédients pour faire la casserole de caillé doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante.
Étape 2
Verser la semoule avec de l'eau tiède (environ 40 - 50 degrés) et laisser gonfler pendant une heure. Le niveau d'eau doit être d'environ 1 centimètre au-dessus du niveau de la semoule.
S'il n'y a pas assez de temps, la semoule peut être bouillie dans de l'eau.
Étape 3
Écraser le fromage cottage dans un bol avec une fourchette, passer au tamis ou émincer. Il doit être homogène, sans grumeaux et non sec, pour que la cocotte de caillé se révèle aérée.
Étape 4
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Cela peut être fait à l'aide d'un appareil spécial ou d'une cuillère. Battre les blancs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Broyer les jaunes avec la moitié du sucre.
Étape 5
Ajouter les jaunes, les blancs et le sucre semoule restant au caillé pour la cocotte. Remuez bien le tout.
Étape 6
Ajouter la farine, la semoule, la levure chimique au mélange. Bien mélanger le tout.
Étape 7
Mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale et légèrement saupoudrée de semoule. Lisser la surface de la cocotte de caillé avec une cuillère. Graisser le dessus avec de la crème sure, cela évitera l'apparition d'une croûte, et donnera à la cocotte une belle couleur dorée.
Étape 8
Mettez la cocotte de fromage cottage dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40-50 minutes. La cocotte peut être considérée comme prête lorsque sa masse a épaissi et cuit. N'ouvrez pas fréquemment le four pendant la cuisson.
Étape 9
Au moment de servir, coupez la cocotte en morceaux. Servir chaud, avec de la confiture, du lait concentré ou de la crème sure.
Bon appétit!
Étape 10
Le goût de la casserole de fromage cottage peut être diversifié en ajoutant au mélange de cuisson: des baies (cerises, fraises, framboises, groseilles et autres), des fruits, des fruits secs, du miel, du chocolat, des carottes, du potiron ou des noix.
