Le goût de la casserole de fromage cottage est familier à beaucoup depuis l'enfance. Après tout, les grands-mères et les mères aimaient le faire cuire au petit-déjeuner. Et le menu dans les jardins d'enfants comprenait nécessairement ce produit. Grâce à la présence de fromage cottage, la gâterie en profitera certainement, en particulier le corps en croissance. La cocotte ainsi préparée est haute, aérée, tendre, rappelant les guimauves.
Il est nécessaire
- - fromage cottage - 0,5 kg;
- - amidon - 2 c. l. avec un toboggan;
- - sucre - 150 g;
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - crème sure avec une teneur en matière grasse de 20% - 2 c. l. avec un toboggan;
- - sucre vanillé ou vanilline - 1 sachet;
- - beurre - 5 g;
- - plat de cuisson;
- - mixeur, mixeur.
Instructions
Étape 1
Transférer le caillé dans un bol. S'il est granuleux, broyez-le avec un mélangeur à main ou à travers un tamis jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Casser les œufs de poule en séparant les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un plat propre et sec et réfrigérer. Et mettre les jaunes dans un bol de fromage cottage.
Étape 3
Ajouter la crème sure, l'amidon et le sucre vanillé au caillé et aux jaunes. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère ou un mélangeur.
Étape 4
Lorsque les protéines ont légèrement refroidi, sortez-les du réfrigérateur et ajoutez-y du sucre cristallisé. Ils devront être bien battus jusqu'à ce qu'ils forment des pics blancs stables. Il est plus pratique d'utiliser le mélangeur à vitesse maximale. Vous pouvez également obtenir le résultat souhaité avec un mélangeur avec un fouet, si vous battez la masse dans un bol long et étroit, par exemple dans un verre à cocktail. Ces verres sont généralement inclus.
Étape 5
Transférer les blancs fouettés dans le bol pour le mélange de caillé. Il est fortement déconseillé d'utiliser des appareils électriques à ce stade. Pour obtenir une cocotte aérée, remuez doucement le tout avec une cuillère ou une spatule.
Étape 6
Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Pendant qu'il se réchauffe, prenez un plat allant au four, badigeonnez-le d'un morceau de beurre et mettez-y la masse de caillé en l'étalant sur la surface.
Étape 7
Envoyez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire la casserole de caillé pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servez-le avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré ou des fruits secs.
