La tarte aux baies est un dessert très sain qui a un excellent goût. Vous pouvez préparer un gâteau délicieux et aromatique à partir de presque toutes les baies, et chaque option aura sa propre saveur.
Il est nécessaire
- - 130 g de beurre frais;
- - 1 œuf de poule;
- - 1, 5 tasses de sucre;
- - 2, 5-3 verres de farine;
- - 350-400 g de crème sure 20% de matière grasse;
- - 50 g d'amidon (3 cuillères à soupe);
- - 1/2 cuillère à café de levure chimique (vous pouvez remplacer par du soda);
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - un verre de fraises (ou toutes autres baies, telles que myrtilles, airelles, mûres, etc.).
Instructions
Étape 1
Battez l'oeuf avec une pincée de sel. Battre jusqu'à ce que la masse double.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans un bol (vous pouvez utiliser un bain-marie ou un micro-ondes), puis ajoutez-y 50 g de crème sure, la masse d'œufs battus et le sucre. Fouettez le tout soigneusement.
Étape 3
Tamisez la farine, ajoutez-y de la levure chimique ou du soda, mélangez, puis ajoutez-la progressivement à la masse d'œufs crémeuse et broyez jusqu'à ce qu'une pâte élastique en plastique se forme.
Étape 4
Placez les baies dans une passoire, rincez-les à l'eau froide, retirez les sépales et autres débris. Si vous prenez des fraises, coupez-les en quatre à six parties, s'il s'agit de baies plus petites, laissez-les entières.
Étape 5
Prenez un plat allant au four, couvrez-le de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile végétale. Étalez la pâte de manière à ce que son épaisseur ne dépasse pas 0,5 centimètre, et posez-la sur une plaque à pâtisserie, formez des petits côtés (pour ce gâteau, vous pouvez également utiliser un moule en silicone).
Étape 6
Mettez des baies séchées sur la pâte en une fine couche (vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre). Mélangez le reste de la crème sure avec l'amidon et versez-le sur les baies.
Étape 7
Préchauffer le four à 200 degrés et y placer le moule à tarte pendant 30-35 minutes. Utilisez un cure-dent pour vérifier que le gâteau est prêt.
Étape 8
Dès que le gâteau est cuit, placez-le sur un plateau de la taille appropriée et couvrez d'un torchon propre pendant 10 minutes (dans ce cas, le dessert se révélera plus juteux, tendre et aromatique).
