Les escalopes de riz sont un plat qui se marie bien avec absolument tous les accompagnements. De plus, les galettes de riz peuvent être servies séparément. Tout le monde peut cuisiner des escalopes de riz juteuses et aromatiques.
Comment faire cuire des côtelettes de riz et de conserves
Tu auras besoin de:
- 1 boîte de poisson en conserve (utilisez du poisson soit dans l'huile, soit dans votre propre jus);
- 1 verre de riz (sec);
- 1 petit oignon;
- 1 œuf de poule;
- sel;
- chapelure;
- huile végétale.
Rincez le riz à l'eau froide, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (ne pas trop cuire), égouttez l'eau, laissez refroidir.
Hacher finement l'oignon, égoutter l'huile des conserves et écraser le poisson à la fourchette.
Dans un bol profond, mélanger le riz, les oignons crus hachés et la purée de poisson. Mélangez bien le tout, salez, ajoutez vos épices préférées.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, formez de petites galettes rondes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Comment faire cuire des galettes de riz et de viande hachée
Tu auras besoin de:
- 500 g de viande hachée (tout peut être utilisé);
- 1 verre de riz cuit;
- un œuf;
- sel;
- huile végétale;
- épices (toutes, au goût).
Dans un bol à fond profond, mélanger la viande hachée préparée, le riz bouilli et l'œuf, bien mélanger le tout. Ajoutez vos épices préférées à la viande hachée, salez et mélangez bien à nouveau (pour rendre les côtelettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de semoule à la viande hachée).
Ensuite, préchauffez une poêle à frire, versez-y de l'huile végétale raffinée, formez des escalopes de la forme et de la taille souhaitées et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour accélérer la cuisson des côtelettes, faites-les frire sous le couvercle.
