Les cerises préparées selon cette recette ont un goût délicat de baies fraîches. Les baies de cerise en gelée aromatique, préparées pour une utilisation future, deviendront un excellent dessert qui vous remontera le moral et vous rappellera l'été les soirs d'hiver.
Il est nécessaire
- - 1 kg de cerises;
- - 2 cuillères à soupe. gélatine instantanée;
- - 700 g de sucre semoule.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord retirer toutes les queues de la baie et la remplir d'eau froide. Laissez les cerises dans l'eau pendant environ 2 heures. Cela est nécessaire pour éliminer les insectes de la baie, que vous n'avez peut-être pas remarqués lors de la cueillette des cerises.
Étape 2
Pour préparer des baies en gelée, vous avez besoin de cerises dénoyautées. Après avoir drainé l'eau des cerises, vous pouvez commencer à les retirer avec une épingle à nourrice ou une épingle à cheveux ordinaire.
Étape 3
Une fois les cerises dénoyautées préparées, transférez-les dans un grand récipient à confiture, car elles mousseront pendant la cuisson et ne devraient donc pas être remplies à plus de la moitié de cerises. Mélanger la gélatine avec le sucre, ajouter à la baie et bien mélanger le tout. Placer le bol avec les baies dans un endroit frais pendant environ 12 heures pour laisser le jus de cerise.
Étape 4
Une fois le temps imparti écoulé, mettez les plats avec les cerises sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter environ 3 à 5 minutes à feu doux en remuant constamment et en retirant la mousse obtenue.
Étape 5
Éteignez le feu, retirez la mousse restante des cerises et placez les baies dans des bocaux propres, secs et stérilisés. Vous pouvez maintenant rouler les cerises en gelée.
Étape 6
Retournez les pots de gelée de cerises avec les couvercles baissés et enveloppez-les pendant la nuit. Abaissez les bocaux refroidis dans la cave ou rangez-les dans un placard sombre.
