Les croustilles commerciales, pour autant que nous le sachions, ne sont pas exactement un produit sain. Mais si vous êtes toujours fan ou fan de ce plat délicieux, alors il vaut mieux les cuisiner à la maison. Les croustilles maison conservent la saveur de la pomme de terre et sont beaucoup plus saines que les croustilles achetées en magasin. De plus, la présence d'huile dans ceux-ci est minimisée, ce qui peut également être attribué en toute sécurité aux avantages de la cuisine maison.
Il est nécessaire
- 1. Pommes de terre 2 mcx.
- 2. Fariner un demi-verre
- 3. Assaisonnement (au goût)
- 4. Sel
- 5. Huile végétale (pour la friture)
- Pour la sauce:
- 1. Crème sure 2 c.
- 2. Mayonnaise 1 c.
- 3.1 gousse d'ail
- 4. Jus de citron 1 c.
- 5. Verts (au goût)
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cercles très, très finement, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Il ne doit pas faire plus de 2 mm de large. Cela se fait généralement sur une râpe, c'est plus rapide, mais vous pouvez aussi manuellement. Les pommes de terre nécessitent environ 2 gros tubercules ou 5 petits. Cela dépend de combien vous avez besoin.
Étape 2
Nous prenons un sac de cellophane propre et y mettons un demi-verre de farine. Ajoutez-y des épices, ce que vous voulez. L'assaisonnement pour poulet ou pizza fonctionne bien. Ajouter du sel au goût. Fermez le sac et mélangez bien. Les pommes de terre peuvent coller ensemble, vous devez donc les séparer et les mélanger à nouveau.
Étape 3
Nous chauffons la poêle, ajoutons de l'huile (il n'en faut pas trop, juste pour que les copeaux ne brûlent pas). Mettez les frites sur une poêle préchauffée, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retournez. Il est nécessaire de s'assurer qu'ils ne brûlent pas et d'ajouter de l'huile.
Étape 4
Nous étalons chaque portion de chips prêtes à l'emploi sur une serviette pour que l'huile s'égoutte et que les chips sèchent un peu. Mettez une autre serviette dessus et une nouvelle portion de chips dessus, et ainsi de suite.
Étape 5
Pour la sauce, mélangez 2 cuillères à soupe. crème sure, 1 c. mayonnaise, 1 gousse d'ail écrasée au presse-ail, 1 c. citron pressé et herbes séchées ou fraîches (aneth ou persil feront l'affaire). Servir frais avec la sauce.
