Les chips ne sont pas considérées comme le produit le plus utile. Mais si vous avez envie de croquer des tranches de pommes de terre, faites-les cuire à la maison. Fabriqués à la main, ils seront moins gras et vous coûteront beaucoup moins cher.
Il est nécessaire
-
- pommes de terre;
- huile végétale;
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Pour cuire les chips au four, lavez et épluchez les pommes de terre. Utilisez un couteau dentelé, une trancheuse ou une râpe à fromage pour couper les tubercules en fines tranches. Placez-les dans un bol et ajoutez quelques cuillères à café d'huile végétale. Il doit bien graisser les tranches, mais ne pas s'accumuler au fond du bol.
Étape 2
Placer un morceau de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Préchauffez le four à 200 degrés et placez la plaque de cuisson à l'intérieur pendant 20 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des tranches de pommes de terre, vous devez donc vérifier périodiquement l'état de préparation des chips. Dès que les bords des tranches commencent à s'enrouler, retirez la plaque de cuisson. Laissez les chips refroidir légèrement. Assaisonnez de sel ou d'épices à votre convenance.
Étape 3
Faire revenir les chips dans l'huile. Pour cela, épluchez la quantité nécessaire de pommes de terre et râpez-les sur une râpe à fromage ou coupez-les en tranches de 2 à 4 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau. Faites chauffer un chaudron profond ou n'importe quelle poêle à fond épais à feu vif. Transférer une couche de pommes de terre dans un chaudron et recouvrir complètement d'huile végétale. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placez-les sur une assiette et faites cuire toutes les tranches de la même manière. Saupoudrez les chips chaudes de vos épices préférées.
Étape 4
Pour cuire les chips au micro-ondes, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Découpez un cercle dans du papier sulfurisé ou du papier cuisson de la même taille que le plat du four. Déposer les pommes de terre dessus et badigeonner d'une fine couche d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Placez le plat au micro-ondes et faites cuire les frites à puissance maximale pendant environ 5 minutes. Saler les chips légèrement refroidies ou saupoudrer d'épices adaptées.
