Les gâteaux de Pâques règnent sur la table de chaque maison pour la fête de la lumière "Pâques". Ils sont mangés lors de fêtes familiales amicales et emportés avec eux lorsqu'ils vont en visite. Et il n'y a pas de cadeau plus cher et plus agréable qu'un gâteau, dans lequel une partie de l'âme est investie.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau de Pâques:
- - 1kg de farine;
- - 500 g de lait;
- - 30 g de levure;
- - 3-4 œufs;
- - 200 g de beurre;
- - 200 g de sucre;
- - sel;
- - raisins secs;
- - vanilline.
- Pour le glaçage:
- - 2 blancs d'œufs;
- - 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. l. du jus d'orange.
Instructions
Étape 1
Chaque jour de printemps, il fait de plus en plus chaud. Tous les êtres vivants s'éveillent dans la nature. On peut entendre le "chant" du printemps - le murmure des ruisseaux, le chant irisé des oiseaux. Un sentiment joyeux de l'approche des vacances de Pâques est dans l'air. Les vacances lumineuses "Pâques" apportent une grâce divine à chaque foyer, et avec elles d'agréables tâches ménagères. L'arôme magique des gâteaux fraîchement sortis du four, une variété d'œufs colorés, un délicieux fromage cottage de Pâques - comment ces vacances lumineuses peuvent-elles plaire aux ménages et aux invités. Les gâteaux de Pâques et Pâques sont les plats principaux sur la table de fête.
Étape 2
Préparons une pâte pour le gâteau de Pâques. Diluer la levure dans le lait tiède, mélanger avec 500 g de farine, couvrir et placer dans un endroit chaud pendant 3 heures (à t 36º) ou pendant 6 heures (à t 24º). Battre les blancs d'œufs en mousse. Une fois que la pâte a augmenté et commence à se déposer, ajoutez les jaunes d'œufs écrasés avec le sucre, le sel, le beurre fondu et remuez. Ensuite, en remuant doucement, ajoutez les blancs d'œufs montés, la vanilline et incorporez le reste de farine. Il est nécessaire de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à traîner derrière les mains. Placez à nouveau la pâte préparée dans un endroit chaud. Après la prochaine montée, ajoutez les raisins secs lavés à la pâte et remuez.
Étape 3
Bien enrober les moules de l'intérieur, mettre un cercle de papier sulfurisé huilé sur le fond ou saupoudrer de chapelure. Avec nos mains humidifiées avec de l'eau, attrapez une petite masse de pâte, formez une boule avec une surface lisse et placez-la dans un moule jusqu'à la moitié du volume. Nous installons les formes dans un endroit chaud et attendons que les gâteaux soient à ras bord. À ce moment, il ne devrait pas y avoir de coups et de courants d'air étrangers dans la pièce. Lorsque les gâteaux lèvent, graissez-les avec un œuf et mettez-les dans un four préchauffé (jusqu'à 180°C). Nous cuisons pendant 45 à 60 minutes, en fonction du poids du gâteau. L'état de préparation peut être vérifié avec un bâton en bois. Si, lors du perçage du gâteau, le bâtonnet retiré est sec, le gâteau est prêt, si des traces de pâte sont visibles sur le bâtonnet, on continue la cuisson. Versez le gâteau fini avec le glaçage au sucre et décorez avec des miettes de caramel ou des flocons de noix de coco prêts à l'emploi.
Étape 4
Pour la cuisson du gâteau de Pâques, utilisez une forme spéciale étroite en tôle épaisse. En l'absence de telles formes, utilisez des pots ou des tasses de litre.
