Les rouleaux de chou sont un plat très courant chez les Russes. La recette du chou farci comprend généralement de la viande et du chou. C'est un plat très satisfaisant et savoureux, vous n'avez qu'à l'essayer, et il sera de plus en plus souvent cuisiné dans votre cuisine.
Il est nécessaire
- - 300 g de viande
- - 800g de chou blanc
- - 0, 5 cuillères à soupe. riz
- - 1 oignon
- - 1 cuillère à soupe. l. farine
- - 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
- - 2 cuillères à soupe. l. crème aigre
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
La cuisson du chou farci est standard. Passer la viande dans un hachoir à viande. Faire bouillir les gruaux dans de l'eau salée. Pour 1 verre de riz, 2 verres d'eau sont pris. Après cuisson, refroidir le riz et l'ajouter à la viande, mélanger.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon fini à la viande hachée, mélanger. Saler et poivrer le tout ensemble.
Étape 3
Séparez les grosses feuilles entières de la tête de chou, placez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes, retirez de l'eau et laissez refroidir. Mettez de la viande hachée dans chaque feuille de chou, enveloppez la feuille en forme d'enveloppe.
Étape 4
Faire frire les rouleaux de chou un peu dans une poêle dans un peu d'huile des deux côtés. Transférer les rouleaux de chou dans une casserole.
Étape 5
Dans la même poêle dans laquelle les rouleaux de chou ont été frits, versez la crème sure, la pâte de tomate, l'eau, ajoutez la farine et le sel, faites bouillir pendant plusieurs minutes. Verser le chou farci dans une casserole avec ce mélange. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 35-40 minutes. Les rouleaux de chou sont prêts.
