La lasagne est une casserole italienne à base de pâte, de viande hachée et de sauce béchamel. Il peut être préparé à la russe, à partir de feuilles de chou. À propos, après la cuisson des rouleaux de chou, de nombreuses femmes au foyer ont des feuilles de qualité inférieure, qui sont souvent jetées et en vain, car elles peuvent être utiles pour un plat aussi merveilleux.
Il est nécessaire
- - Chou - 1 petite tête de chou ou feuilles - 10-12 pcs.
- - Carottes - 1pc.
- - Oignon-navet - 2 pcs.
- - Poulet haché - 500 g;
- - Jus de tomate - 100 g;
- - Pour la sauce béchamel:
- - Lait - 250 ml;
- - Beurre - 40 g
- - Farine de blé - 40 g.
- - Sel, épices, goût.
Instructions
Étape 1
Nous démontons les fourchettes à chou en feuilles et les faisons bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 2
Cuisson de la sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole. Nous introduisons de la farine de blé et faisons frire légèrement jusqu'à ce qu'un agréable arôme de noisette apparaisse.
Étape 3
Verser le lait froid en un mince filet en remuant constamment avec un fouet. Ajoutez un peu de sel à la sauce et laissez-la épaissir à la température la plus basse. Refroidissez-le.
Étape 4
En attendant, préparons la couche de légumes pour les lasagnes. Pour ce faire, hachez tous les légumes et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile végétale. Il est important de ne pas trop les cuire, mais seulement de les éteindre.
Étape 5
Versez 3 cuillères à soupe de sauce au fond du moule réfractaire, étalez les feuilles de chou. La couche suivante est constituée de viande hachée, puis de mélange de légumes et de jus de tomate.
Étape 6
Nous répétons cela jusqu'à épuisement des ingrédients. La couche supérieure doit être végétale. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Nous faisons cuire les lasagnes dans un four bien préchauffé pendant 25 minutes.
Étape 8
Nous servons des lasagnes aromatiques à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser de la crème sure dessus. Bon appétit!
