La lasagne à la viande est un plat italien classique qui combine à la fois un plat d'accompagnement et de la viande. Le secret de la bonne lasagne réside dans la sauce juteuse au lait de betterave et le bœuf haché. Toutes les autres garnitures varient selon le goût de l'hôtesse. Ainsi, de délicieuses lasagnes aux champignons, mais aussi des haricots verts, des olives, du fromage blanc et même des épinards. Essayez la lasagne à la viande avec des pois verts et des tomates.
Il est nécessaire
- - 2 oignons,
- - une botte d'oignons verts,
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive,
- - 400 viandes hachées de boeuf,
- - 2 cuillères à soupe. pâte de tomate
- - sel et poivre,
- - 70g de beurre,
- - 250 ml de lait,
- - 20g de farine,
- - 250 ml de bouillon de viande,
- - estragon frais,
- - noix de muscade râpée,
- - 4 tomates,
- - 200 g de petits pois frais,
- - 250 g d'assiettes à lasagnes,
- - 180 g de crème sure,
- - 200 g de fromage râpé,
- - basilic frais.
Instructions
Étape 1
Eplucher et émincer finement les oignons. Laver les oignons verts et les hacher finement aussi. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les oignons avec la viande hachée dedans. Ajouter la pâte de tomate et faire dorer la garniture de lasagne à la viande. Mettez les oignons verts dans la viande, salez et poivrez au goût.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir la farine en remuant constamment. Verser lentement le lait et le bouillon dans la farine, bien fouetter le tout. Porter le mélange à ébullition. La sauce Beeshemel pour lasagnes est presque prête. Il reste à ajouter des feuilles d'estragon frais, assaisonner avec du sel, du poivre moulu et de la muscade.
Étape 3
Préchauffer le four à 200C. A cette époque, les légumes lavés - tomates et pois - lavent et épluchent. Couper les tomates en tranches. Disposez les lasagnes à la viande en couches: assiette de farine, garniture à la viande, tomates, petits pois, sauce Beeshemel. Verser la crème sure sur l'assiette supérieure de lasagnes à la viande et saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four pendant 40 minutes. Saupoudrer de basilic frais haché sur la lasagne à la viande finie avec des pois pour la beauté.
