Les betteraves sont une source de vitamine B, qui a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Le légume-racine contient de l'acide nicotinique, qui est impliqué dans le métabolisme. N'oubliez pas la grande quantité de minéraux: iode, calcium, etc. En général, les betteraves sont un réservoir d'utilité, ayant appris ce que la plupart des gens veulent manger ce légume sur place.
Il est nécessaire
- - betteraves - 300 g;
- - poisson fumé (il est recommandé de prendre des filets de saumon ou de maquereau) - 200 g;
- - ail - 2 gousses;
- - huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe;
- - vinaigre de vin blanc (peut être remplacé par du vin blanc) - 1 cuillère à soupe;
- - Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Mais juste ronger un légume-racine cru ou bouilli est triste. Par conséquent, cela vaut la peine de préparer un apéritif intéressant. Par exemple, salade de betteraves au poisson fumé.
Étape 2
La première étape consiste à cuire les betteraves. Bien sûr, le légume racine peut être bouilli, mais c'est la méthode de cuisson qui laisse le maximum de choses utiles dans les légumes. Et les betteraves auront meilleur goût.
Étape 3
Lavez soigneusement le légume, retirez les fanes et autres parties non comestibles, séchez avec une serviette. Maintenant, enveloppez chaque betterave dans deux couches de papier d'aluminium et placez-la dans le four préchauffé à 200C. La récolte de racines sera préparée pendant 1-1, 5 heures. Un légume de taille moyenne devrait cuire pendant ce temps.
Étape 4
Pour tester si les betteraves sont cuites, sortez-en une du four, dépliez le papier d'aluminium et essayez de percer avec une fourchette ou un cure-dent. Si la manipulation réussit et que l'objet inséré pénètre librement dans le tubercule, alors le légume est prêt. Vous pouvez sortir les betteraves du four et les déplier. Épluchez les betteraves refroidies, coupez-les en cercles ou en fines lanières, transférez-les dans un bol profond.
Étape 5
Maintenant, vous devez préparer le pansement. Pour ce faire, mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde et l'ail, passés au pressoir. Saupoudrer le légume haché avec la masse résultante.
Étape 6
Coupez le filet de poisson en petits morceaux ou écrasez-le à la fourchette selon vos envies.
Étape 7
La salade est recommandée pour être servie dans des assiettes portionnées. Mettez les betteraves parées en tas et le poisson dessus. Comme décoration, vous pouvez utiliser des brins de persil et des quartiers de citron. Remuez l'apéritif avant utilisation. Salade prête !
