La salade de betteraves pour l'hiver en combinaison avec des pommes est considérée comme le moyen le plus optimal de préserver les substances précieuses des légumes. Le blanc peut être conservé longtemps et utilisé comme complément au menu quotidien.
Il est nécessaire
- - betteraves fraîches (2,5 kg);
- - pommes fraîches de la variété "Antonovka" (2, 5 kg);
- - carottes fraîches (1 kg);
- - sel de table (5 cuillères à soupe. L.);
- - huile végétale (270g);
- - eau propre (2, 5 cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
À partir de la quantité totale de produits, on obtient environ 4 litres de salade de betteraves. Vous devez d'abord préparer les légumes. Pour ce faire, prenez les betteraves et rincez bien. Placer ensuite dans une casserole et mettre sur feu doux. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
Étape 2
Après ébullition, les betteraves doivent être refroidies à température ambiante. Râpez ensuite le légume et transférez-le dans un grand récipient.
Étape 3
Ensuite, préparez les pommes. Rincez, épluchez et épépinez avec un couteau bien aiguisé. Après avoir épluché, râper les pommes sur une râpe grossière.
Étape 4
Epluchez et râpez également les carottes fraîches. Placez les pommes, les betteraves et les carottes dans un récipient profond et remuez avec une spatule en bois.
Étape 5
Mettre le sel et l'huile végétale dans un récipient. Remuer à nouveau. Placez la pièce sur le brûleur et allumez à feu doux. Porter à ébullition progressivement. Cuire environ 10-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Placer ensuite les légumes dans un bol et laisser refroidir.
Étape 6
Pendant que la pièce refroidit, préparez les bocaux. Pour ce faire, stérilisez les boîtes de la manière qui vous convient et rincez les couvercles à l'eau additionnée de soda.
Étape 7
Mettez la salade préparée dans des bocaux, roulez les couvercles et placez-la sous une couverture épaisse. Lorsque les pots sont froids, vous pouvez les mettre dans un endroit frais.
