Les amateurs de pommes de terre connaissent de nombreuses recettes pour sa préparation. Vous pouvez diversifier votre dîner habituel avec des escalopes de pommes de terre ou des tartes aux pommes de terre farcies.
Il est nécessaire
- - pommes de terre 4 pcs.
- - farine 2 c.
- - oeuf 1 pc.
- - beurre 2 cc
- - sel, poivre au goût.
- - champignons 100g
- - oignon 1 pièce.
- - fromage 50g
- - huile végétale 2 cuillères à soupe
- - chapelure 4 cuillères à soupe
- Pour faire la sauce:
- - ail 4 gousses
- - sucre ou miel 4 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies dans leur veste.
Étape 2
Une fois les pommes de terre légèrement refroidies, épluchez les pommes de terre et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée épaisse.
Étape 3
Passons maintenant à la préparation de la pâte de pommes de terre. Ajouter la farine, le beurre, l'œuf, le sel et le poivre aux pommes de terre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Pour la garniture, hacher finement les champignons et les oignons, mélanger et faire revenir dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
Étape 5
Divisez la pâte de pommes de terre en parts égales et étalez les gâteaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille.
Étape 6
Au milieu de chaque gâteau, vous devez mettre 1 c. champignons avec des oignons et une petite tranche de fromage.
Étape 7
Replier les bords de chaque pain plat et former des galettes. Lors de la formation des côtelettes, il est nécessaire de s'humidifier les mains avec de l'eau pour que la pâte de pommes de terre ne colle pas à vos paumes et soit plus obéissante.
Étape 8
Tremper les escalopes dans la farine ou la chapelure.
Étape 9
Faites frire les galettes à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également placer les galettes dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant 25-40 minutes.
Étape 10
Pour préparer la sauce, écrasez l'ail dans un presse-ail. Ajouter un peu d'huile végétale et laisser mijoter l'ail quelques minutes à feu vif, en remuant constamment. Mélanger l'ail avec du sucre ou du miel et laisser mijoter un peu plus dans une poêle.
Étape 11
Verser la sauce dans une casserole et laisser refroidir légèrement. Lorsque la sauce a épaissi, vous pouvez la servir avec les côtelettes ou l'habiller d'une salade de légumes.
Étape 12
Les escalopes de pommes de terre peuvent être servies en accompagnement de viande ou de poisson. Vous pouvez également servir des escalopes comme plat chaud autonome avec une salade de légumes.
