En plus des préparations pour l'hiver et d'une variété de salades, les concombres sont excellents pour préparer divers plats délicieux. L'un d'eux est le concombre farci à la viande.
Pour préparer des concombres farcis à la viande, il vous faudra:
Pour 8 concombres frais: 1 verre de bouillon, 1 verre de crème sure, 2 c. l. pâte de tomate, 1 c. l. farine, 30 g de beurre, aneth ou persil.
Pour la viande hachée: 400 g de viande, 2 oignons, 4 c. l. lait, sel au goût.
La préparation de ce plat comprend plusieurs étapes. Au stade initial, la viande hachée est préparée. Pour cela, la viande crue, avec les oignons, est transformée dans un hachoir à viande. Ensuite, le lait y est ajouté et bien mélangé avec l'ajout de sel. Toute viande convient à la viande hachée, mais il est préférable d'utiliser du porc et du bœuf mélangés.
Ensuite, de gros concombres frais sont sélectionnés et pelés, les extrémités sont coupées des deux côtés et ébouillantées avec de l'eau bouillante salée. Après cela, la partie interne est retirée des concombres avec les graines et soigneusement lavée.
L'étape suivante consiste à remplir les concombres de viande hachée. Placer dans une marmite et verser sur le bouillon. De la crème sure, de la pâte de tomate y sont également ajoutées et mijotées jusqu'à tendreté. Pour verser, utilisez un bouillon salé ordinaire avec l'ajout de diverses épices.
Après cela, une partie du liquide est versée et la farine est sautée. Il est ensuite versé dans la casserole de concombres farcis et porté à ébullition. Le plat est prêt et peut être servi, garni d'herbes.
