Il existe un grand nombre de recettes pour le décapage et le décapage des concombres, de nombreuses femmes au foyer ont leurs propres favoris et spécialités. Mais parfois, vous voulez quelque chose d'inhabituel et de délicieux.
concombres coréens
Pour réaliser des préparations pour l'hiver selon cette recette, il vous faudra:
- 2 kg de concombres;
- 3 têtes d'oignons;
- 3 pièces. poivron;
- 3 grosses tomates;
- 1 tête d'ail;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Lavez les concombres et coupez-les en lanières. Mettre dans un bol et saler, mélanger légèrement la masse et réfrigérer plusieurs heures. Lorsque les concombres produisent du jus, pressez-les à travers une étamine.
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon. Pelez les graines et coupez-les en lanières. Couper les tomates en tranches. Ajouter les poivrons hachés et les tranches de tomate à l'oignon et laisser mijoter les légumes ensemble pendant environ 15 minutes.
Ajouter l'ail finement haché au mélange de légumes. Assaisonner le mélange avec du poivre noir moulu. Mélangez le tout et retirez du feu. Laissez refroidir les légumes.
Mélanger les légumes cuits avec les concombres préparés. Remuez à nouveau et placez hermétiquement dans des bocaux propres, jusqu'aux épaules. Placez les couvercles sur les récipients et placez-les dans une grande casserole pour stériliser pendant 30 minutes. Ensuite, roulez immédiatement et changez.
Concombres "Conifères"
Les aiguilles donnent aux concombres un arôme unique. Ils sont forts et croustillants. Pour 2 kg de petits concombres, prenez:
- 3 petits brins de pin;
- 1, 3 litres de vinaigre de cidre de pomme;
- 50 g de sel;
- 50g de sucre.
Lavez les concombres. Versez ensuite sur chacun à tour de rôle de l'eau bouillante et remplissez-le immédiatement d'eau froide. Mettez des brindilles de pin au fond dans des bocaux préparés et des concombres préparés dessus.
Préparez la marinade. Faites bouillir le vinaigre de cidre de pomme, ajoutez-y du sucre et du sel, mélangez le tout jusqu'à dissolution. Versez la marinade obtenue sur les concombres et laissez reposer 5 à 10 minutes. Versez ensuite la marinade dans une casserole, faites bouillir à nouveau et versez sur les concombres. Répétez la procédure trois fois. Après cela, roulez les boîtes et retournez-les.
