Pendant la saison de la récolte, il est si agréable de préparer des repas pour une utilisation future selon diverses recettes - lors des froides soirées d'hiver, ils peuvent être très agréables. Les salades de concombre, placées sous le couvercle, seront un excellent ajout aux pommes de terre frites, à la viande et aux plats d'accompagnement préfabriqués.
Préparez les produits suivants pour 5 kg de concombres: une boîte d'un litre de concentré de tomate, 250 g d'ail, des grains de poivre noir - 10 pièces, une tasse et demie de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, du vinaigre 9% - 0,3 litre, le même quantité d'huile végétale, feuille de laurier.
Lavez et séchez les concombres, coupez-les en demi-anneaux d'environ un centimètre d'épaisseur ou un peu moins. Hacher l'ail ou passer au presse-ail. Mettez le tout dans un bol, versez le concentré de tomate, mélangez. Les concombres à la pâte de tomate sont parfaits pour ceux qui aiment les pièces préfabriquées, mais la tomate n'était pas suffisante pour être placée sous le couvercle.
Ajoutez toutes les épices préparées, le sel et le sucre, l'huile et le vinaigre au mélange obtenu. Remuer et mettre le feu. Cuire les concombres dans la pâte de tomate en remuant fréquemment pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de stériliser les banques.
Il est préférable de choisir des pots d'une capacité de 0,5 litre - vous pouvez alors vous passer de la stérilisation supplémentaire des pièces. Placez les concombres dans des bocaux stériles et chauffés, lavés avec du bicarbonate de soude. Roulez-les avec des couvercles. Retournez les boîtes finies et enveloppez-les avec une couverture. Gardez jusqu'à ce que le verre refroidisse complètement.
Ces concombres sont garantis pour être conservés jusqu'au Nouvel An. Après être restés dans la saumure résultante, ils acquièrent un goût merveilleux et conservent leur élasticité.
