La viande de calmar contient presque 100 % de protéines, qui sont facilement absorbées par notre corps. La taurine qu'il contient aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin, stabilise la tension artérielle et a un effet anti-sclérotique. La vitamine E et le sélénium, qui se trouvent dans la chair de calmar, éliminent les sels nocifs des métaux lourds du corps. C'est un produit diététique qui peut également être donné aux enfants. Nous vous conseillons de cuisiner des calamars frits, qui peuvent agrémenter n'importe quel repas.
Il est nécessaire
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- Calmars - 0,5 kg,
- Oeuf de poule 3 pièces,
- Chapelure - 100 grammes,
- Huile végétale,
- Le sel
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Décongelez les calamars congelés, rincez-les à l'eau courante. Si le calmar n'est pas pelé, retirez les plaques de chitine de la queue et plongez chacune dans l'eau bouillante, une à la fois, pendant 2-3 secondes. Rincez à nouveau les calamars à l'eau froide en raclant la peau avec les mains.
Étape 2
Battez légèrement les calamars avec un maillet en bois, coupez-les en gros anneaux de 1, 5 - 2 centimètres de large, salez-les légèrement et mélangez avec le poivre. Battez les œufs, ajoutez-y du sel et du poivre.
Étape 3
Préchauffer une poêle, y verser de l'huile. Tremper chaque bouchée de calamar dans les œufs battus puis dans la chapelure. Placer dans une poêle et faire frire des deux côtés. Faites frire de chaque côté pendant pas plus de 1, 5 - 2 minutes.
Étape 4
Mettez les calamars frits sur un plat, saupoudrez d'herbes finement hachées et servez.
