La racine de raifort dans sa composition n'est pas inférieure aux agents antimicrobiens les plus efficaces en raison de la teneur élevée de la substance spéciale mérosine. L'apéritif au raifort (raifort) était à l'origine connu en Scandinavie et en Grèce, et a ensuite pris une place honorable dans la tradition culinaire russe. Toutes les options de préparation du raifort sont basées sur la méthode de cuisson classique.
Il est nécessaire
- -1, 5 kg de rhizomes de raifort;
- –3,5 cuillères à soupe. Sahara;
- - ail au goût;
- –5 ml de jus de citron;
- -1, 5 cuillères à soupe. sel (gros);
- -1, 5 Art. eau bouillante.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer le processus, n'oubliez pas que le raifort a non seulement une odeur piquante, mais peut également provoquer une irritation importante des muqueuses des yeux ou du nez. Par conséquent, essayez de vous protéger autant que possible et utilisez des gants spéciaux lors du traitement des racines de raifort.
Étape 2
Retirez la peau du haut des rhizomes. Ensuite, broyez les racines avec un mélangeur, un hachoir à viande ou une râpe fine. Placez la masse obtenue dans un récipient en plastique préparé, saupoudrez de jus de citron, de sel, de sucre et ajoutez l'ail haché. Laissez agir 5 à 8 minutes.
Étape 3
Diluer un mélange de raifort, de sucre et de sel avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée. Si vous aimez la merde plus épicée, versez un minimum d'eau. La collation liquide au raifort est moins piquante.
Étape 4
Préparez des petits pots propres. Remplissez chaque bocal à ras bord et fermez le couvercle. Conservez le raifort dans un endroit frais pendant 5 mois maximum. En option, vous pouvez assaisonner l'apéritif au raifort avec du jus de betterave ou des tomates concassées.
