L'été est le moment de la randonnée dans la nature. Les aliments cuits au feu sont différents de ceux cuits sur la cuisinière, mais ils s'avèrent également très savoureux et aromatiques.
Il est nécessaire
- - 2 kg de côtes de porc
- - 150 g de lard fumé
- - 4 poivrons rouges doux
- - 300g de pommes de terre
- - 1 oignon
- - 3 carottes
- - une botte d'oignons verts
- - un bouquet de persil et d'aneth
- - 1 betterave
- - 1 boîte de tomates dans leur jus
- - 1 tête de chou
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, lavez les légumes, coupez les côtes en petits morceaux.
Étape 2
Mettez le bacon, coupé en cubes, dans une casserole chauffée et laissez-le frire jusqu'à ce que le gras apparaisse.
Étape 3
Ensuite, jetez l'oignon finement haché dans une casserole et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Ajouter les côtes et continuer à griller à feu moyen.
Étape 5
Dans le même temps, coupez les betteraves et les carottes en lamelles. Dès que le liquide de la viande s'est évaporé, mettez les carottes puis les betteraves dans la marmite. Remuer constamment avec une cuillère au fond de la casserole.
Étape 6
Après 5-7 minutes. ajouter le paprika moulu et verser les tomates dans le jus.
Étape 7
Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, hachez tous les verts. Une fois que les côtes sont presque prêtes, ajoutez les pommes de terre et ajoutez l'eau de votre choix.
Étape 8
Dès que l'eau bout, jetez les poivrons hachés et l'ail dans la casserole.
Étape 9
Hacher grossièrement le chou.
Étape 10
Dès que les pommes de terre sont presque prêtes, jetez le chou dans le bouillon, ajoutez de l'eau par dessus.
Étape 11
Une fois que l'eau a bouilli, ajoutez toutes les herbes, les poivrons et les assaisonnements.
Étape 12
Porter la soupe à ébullition, maintenir encore 7 à 8 minutes et retirer du feu. Le bortsch est prêt !
