La saison des légumes commence en été. Ensuite, les soupes de légumes deviennent populaires. Ils sont proposés même dans les meilleurs restaurants et peuvent être préparés à la maison. Les légumes reconstituent parfaitement l'apport de vitamines dans le corps et saturent de la chaleur estivale.
Il est nécessaire
- - une casserole pour 3 à 5 litres;
- - crème 0,5 l;
- - carottes 2 pièces;
- - chou-fleur 7 inflorescences;
- - courgettes 1 pièce;
- - sel;
- - les verts;
- - beurre;
- - riz 0,5 tasses.
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en fines tranches. Nous lavons soigneusement le chou-fleur sous l'eau et le divisons en petites inflorescences. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Nous mettons les légumes dans une casserole, la remplissons d'eau et mettons sur la cuisinière à feu vif. Dès que l'eau bout, baissez le feu et retirez la mousse qui pourrait apparaître. Après ébullition, ajoutez du beurre dans la poêle, du sel et des épices au besoin. Dès que les légumes sont prêts, mettez le riz bouilli dans la casserole et faites cuire le tout ensemble pendant environ 5-7 minutes.
Étape 3
Ensuite, battez notre soupe avec un mélangeur, en ajoutant progressivement de la crème pour épaissir. Servir la soupe à la crème, après l'avoir décorée de brins d'herbes.
