Après avoir fait du jus de pomme, il y a toujours du gâteau, qui n'a pas besoin d'être jeté à la poubelle. Ces résidus contiennent une grande quantité de fibres nécessaires à la digestion et conservent la saveur et l'arôme de la pomme. Il est préférable d'utiliser le gâteau pour faire divers desserts.
Il est nécessaire
- Pour les cocottes:
- - 1 verre de gâteau aux pommes;
- - 2 oeufs;
- - 1 verre de fromage cottage;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule;
- - sucre au goût.
- Pour charlotte:
- - 1 tasse de sucre;
- - 3 oeufs;
- - 1 verre de kéfir;
- - 2 tasses de farine;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 2 tasses de tourteaux.
- Pour la guimauve:
- - 3 tasses de tourteaux;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères d'eau.
- Pour un sobet:
- - 1 verre de gâteau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
- Pour la confiture:
- - 1kg de gâteau;
- - 800 g de sucre;
- - 1 verre d'eau.
- Pour le vinaigre:
- - 1kg de gâteau;
- - 200 g de miel;
- - l'eau.
Instructions
Étape 1
Préparez une cocotte de marc de pomme tendre et saine. Pour ce faire, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer le mélange pendant 20 minutes à température ambiante. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Servir en dessert avec de la crème sure.
Étape 2
Cuire la charlotte. Le gâteau aux pommes peut également être utilisé comme une délicieuse garniture pour tarte. Pour le préparer, battez les œufs avec du sucre cristallisé, ajoutez-y du kéfir et du soda. Ajouter ensuite la farine par portions et bien mélanger. Beurrer un plat allant au four et déposer le marc de pomme au fond. Saupoudrez d'un peu de cannelle, remplissez cette garniture de pâte et enfournez la charlotte pendant une demi-heure à 180°C.
Étape 3
Préparez une guimauve hypocalorique. Pour ce faire, mélangez le gâteau avec de l'eau, transférez le tout dans une casserole en émail et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant tout le temps pour que le gâteau ne brûle pas. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et lisser la masse de pommes sur la surface. Placer dans un four préchauffé à 100°C et sécher porte ouverte pendant environ 20-30 minutes. Ajoutez du marc de pomme séché comme ajout de fruits sains et savoureux aux céréales du petit-déjeuner. Il se marie bien avec la farine d'avoine, diverses noix et graines. Et ce muesli peut être cuit à la vapeur avec du lait chaud ou du yogourt naturel.
Étape 4
Faire un sorbet aux pommes. Fouetter tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, transférer le mélange dans un récipient et placer au congélateur. Au bout d'une heure, retirez, mélangez et congelez à nouveau avant de servir. Servir le sorbet avec des crêpes, des desserts au chocolat ou comme repas seul.
Étape 5
Utilisez le gâteau après les pommes pour faire la confiture. Versez ce produit avec de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux. Ajouter ensuite le sucre et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Mettez la confiture de pommes finie dans des bocaux en verre, fermez-les avec des couvercles hermétiques et conservez-les au réfrigérateur ou dans une armoire sombre. Servez cette confiture avec du thé ou utilisez-la comme garniture pour les tartes.
Étape 6
Faire du vinaigre de cidre de pomme. Pour ce faire, mettez le gâteau dans un bocal de trois litres, ajoutez du miel naturel et remplissez-le à ras bord d'eau bouillie. Couvrez le pot avec un chiffon propre et attachez-le fermement autour du cou. Retirez le récipient avec le gâteau aux pommes dans un endroit sombre pendant 2 mois pour le faire fermenter. Filtrez ensuite le liquide à travers une étamine et mettez-le à froid. Après quelques jours, égouttez le vinaigre de cidre de pomme clair dans un récipient séparé et jetez les sédiments sombres.
