L'orange est un fruit juteux et aromatique, riche en vitamines précieuses, très apprécié dans le monde entier. Pour profiter au maximum de ce fruit, vous devez lui fournir les bonnes conditions de conservation.
Il est nécessaire
- des oranges;
- du sucre;
- acide de citron.
Instructions
Étape 1
Conservez les oranges au réfrigérateur à la maison, mais surveillez la température de conservation, car les agrumes se détériorent rapidement à partir d'un niveau trop bas et perdent les vitamines qu'ils contiennent.
Étape 2
Vous pouvez mettre les oranges dans une pièce sombre bien ventilée avec une température de + 5-10 ° C. Dans cet état, ils mentiront jusqu'à deux semaines. Il est préférable de les placer dans de l'eau tiède (+ 50 °C) avant de les stocker, à laquelle de la poudre de borax (60 g pour 1 litre d'eau) a été ajoutée. Laisser les oranges dans cette solution pendant quelques minutes, sécher et retirer.
Étape 3
Si vous devez conserver les oranges pendant une longue période (jusqu'à 6 mois), enveloppez chaque fruit dans une serviette en papier et placez-le dans un sous-sol ou dans une autre pièce sombre et fraîche. Gardez un œil sur l'humidité, elle devrait être de 80 à 90 %. Choisissez des fruits de la maturité appropriée. Si l'orange a une teinte légèrement verte, elle est alors considérée comme appropriée pour un stockage à long terme.
Étape 4
Ne stockez pas les oranges à proximité d'autres aliments.
Étape 5
La confiture peut être fabriquée à partir d'oranges et conservée, ainsi, sous cette forme. Pour ce faire, lavez les fruits à l'eau tiède et au savon et séchez-les bien. Râpez le zeste sur une râpe fine. Mettre dans une casserole et cuire 2 minutes. Divisez les oranges en tranches, chacune coupée en 2-3 tranches. Préparez du sirop (1 kg de sucre et 400 ml d'eau pour 1 kg de fruits). Mettez les oranges dans le sirop chaud et laissez reposer pendant 2-3 heures. Ensuite, mettez le feu. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 5 g d'acide citrique et les zestes au sirop. Mettez la confiture obtenue chaude dans des bocaux et du liège.
Étape 6
Vous pouvez faire du sirop d'écorce d'orange. Pour ce faire, rincez bien le fruit et séchez-le. Frotter le zeste dans un grand bol en porcelaine et couvrir. Ajoutez ensuite 2 litres d'eau bouillante et 2 kg d'oranges et laissez infuser une journée. Passer à travers une étamine. Mettez 2 kg de sucre et 10 g d'acide citrique dans la boisson. Bien mélanger le sirop pour dissoudre complètement le sucre. Mettre le sirop en bouteille et le bouchon. Conserver dans un endroit frais et sombre.
