La pizza peut être commandée par téléphone, ce que la plupart des gens font habituellement. Mais cuisiné à la maison, seul et avec amour, vous ne pouvez l'obtenir nulle part. Dans ce cas, vous décidez vous-même de la qualité et des ingrédients qui seront utilisés. Nous allons cuisiner une vraie pizza italienne avec de la mozzarella et des champignons sur une croûte fine.
Il est nécessaire
- Pour la pâte: sel - 1/2 cuillère à café; sucre - 1 cuillère à soupe; levure fraîche - 18 g; eau - 320 ml; farine - 520 g.
- Pour la sauce: basilic; sucre - 1/2 c. sel - 1/2 c. ail - 2 gousses; tomates - 10 pcs.
- Pour la garniture: fromage mozzarella - 400 g; huile d'olive; champignons frais.
Instructions
Étape 1
La pizza à la mozzarella est préparée comme suit. Préchauffer le four à 250 oC. Coupez les tomates en deux et coupez les tiges. Broyez-les dans un mixeur. Mettre dans la poêle et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. La pâte doit épaissir.
Étape 2
Pendant que la sauce cuit, pétrir la pâte. Dissoudre le sucre, l'eau tiède et la levure dans un bol séparé. Laissez la masse reposer dans cet état pendant 5 minutes. Versez la farine dans un autre bol, ajoutez du sel et remuez. Faites une dépression au centre.
Étape 3
Versez l'eau et la levure dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Vous pouvez d'abord utiliser une cuillère, puis vos mains. Amener la pâte jusqu'à consistance lisse. La pâte sera collante pendant un certain temps, mais n'ajoutez pas trop de farine.
Étape 4
Continuer à pétrir la pâte pendant 8 minutes puis la remettre dans le plat fariné. Couvrir avec une serviette propre.
Étape 5
Pour bien cuire la pizza mozzarella, ajoutez de l'ail haché et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive à la sauce. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Ajouter 0,5 tasse d'eau et le basilic haché.
Étape 6
Vous devez d'abord épaissir la sauce, puis la diluer avec de l'eau. Ensuite, il sera lisse et savoureux. Ajouter du sucre et du sel au goût. Bien mélanger le tout et réserver en laissant refroidir.
Étape 7
Quelques mots sur le remplissage. Vous pouvez utiliser: tomates, anchois, olives, jambon, etc. L'essentiel ici est que la pâte fine ne devrait pas avoir beaucoup d'additifs. N'en faites pas trop sinon vous obtiendrez une tarte feuilletée. La pizza à la mozzarella doit être légère et fine. La forme et la disposition des ingrédients peuvent être quelconques.
Étape 8
Divisez la pâte finie en 8 morceaux. Roulez l'un d'eux finement et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial. Graisser la surface de la pâte avec de la sauce. Garnir de la garniture au fromage.
Étape 9
La pizza mozzarella est presque prête, placez-la dans le four chaud et laissez cuire 10 minutes. Le temps peut varier et dépend de l'épaisseur de la plaque de cuisson. Dans le cas où il est épais, il faut moins de temps, et vice versa. Le plat fini ravira tout le monde autour de vous par son goût et son apparence.
