Vous aimez la pizza, mais figure-t-elle sur la liste des aliments interdits dans votre alimentation ?
La pizza ne doit pas être de la malbouffe ! Cuisinez-le simplement avec des ingrédients sains. Il vous ravira par son excellent goût et, de plus, le contenu d'un minimum de calories.
Pour réaliser la 1ère pizza moyenne, il vous faudra:
Pour le test:
• 3/4 tasse de farine de blé entier
• Un peu moins d'un demi-verre d'eau
• 1/2 cuillère à café de levure sèche
• Un peu d'huile d'olive (une cuillère à soupe suffit)
• Sel au goût
En plus (pour le remplissage) préparez:
• 1 tasse (plus si désiré) de tomates hachées
• 2 cuillères à café de ketchup ou de concentré de tomate
• 1 fromage mozzarella
• Quelques feuilles de basilic frais
• Du sel, du poivre, un bouquet d'herbes provençales (de préférence, ne lésinez pas, et achetez les originales)
• Un peu d'huile d'olive (une cuillère à soupe suffit)
• 0,5 cuillère à café de sucre
Processus de fabrication de pizza
1. Mélanger les produits à pâte et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Le volume d'eau n'est indiqué qu'à titre indicatif, il dépend directement du pouvoir absorbant de la farine. Suivez la règle selon laquelle si la pâte est bien cuite, elle ne collera pas à vos mains.
2. Laisser lever la pâte pendant au moins une heure, le temps de préparer la purée de tomates pour la garniture. Égoutter les tomates de l'excès d'eau, mélanger avec le concentré de tomates, le sel, ajouter les herbes de Provence, le sucre et l'huile d'olive.
3. Étalez la pâte assortie sur une surface farinée et transférez-la sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile d'olive.
4. Avant la cuisson, badigeonner la pizza du mélange de tomates, ajouter le fromage mozzarella en dés et les feuilles de basilic frais.
5. Faites cuire votre chef-d'œuvre culinaire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
