Le pudding est une excellente cuisine. Tout le monde ne mange pas de bouillie, mais le pudding est sucré, savoureux et plaira à beaucoup. Il existe plusieurs recettes différentes pour faire du pudding.
Il est nécessaire
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- des œufs
- 2 cuillères à soupe. lait
- 150g de raisins secs
- 200g de riz
- 0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre
- vanille
- le zeste d'un citron
Instructions
Étape 1
Pour le riz au lait, prenez la moitié du lait dont vous avez besoin - un verre - et versez-le dans une casserole en émail. Verser le riz prélavé dans le lait bouillant et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien sûr, après que le lait et le riz bouillent à nouveau, le feu doit être réduit au minimum.
Étape 2
Pendant que le riz cuit, n'oubliez pas de le remuer de temps en temps. Préparez les raisins secs en même temps. Rincez abondamment sous l'eau chaude courante et versez de l'eau bouillante dans un bol.
Étape 3
Dans un bol séparé, battre les œufs avec le sucre, ajouter la vanille et le zeste de citron. Le zeste de citron est préparé à l'avance - la peau finement coupée est séchée et hachée dans un hachoir à viande. Si vous n'avez pas de zeste de citron, râpez simplement un citron bien lavé sur une râpe fine. Essayez de ne retirer que la peau jaune.
Étape 4
Mettez les œufs battus avec le sucre, la vanille et le zeste de citron râpé dans une casserole avec le riz cuit. Égoutter les raisins secs trempés et les ajouter également au riz. Avec le verre de lait restant, diluez le mélange obtenu, mélangez bien et poursuivez la cuisson de votre pudding environ 10 minutes de plus.
Disposer le pudding fini sur des assiettes.
Étape 5
Il s'agit en quelque sorte d'une version adaptée de la préparation du riz au lait. La cuisson du riz au lait anglais classique nécessite un peu différemment. Il est cuit au four.
Tout d'abord, le mélange de lait est préparé. 900 ml de lait, 100 g de sucre, 600 ml de crème et le zeste de citron sont chauffés lentement dans une casserole sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, le mélange est porté à ébullition.
Dans un plat réfractaire, mélanger le mélange de lait avec 150 grammes de riz. Idéalement, un riz dessert spécial est nécessaire. Saupoudrer la surface du futur riz au lait de muscade râpée et déposer un morceau de beurre au centre.
Cuire le riz au lait au four à 170 degrés en deux portions de 45 minutes. Après les 45 premières minutes, remuez le pudding. Le pudding est prêt lorsque le riz a absorbé tout le liquide. Il peut être servi chaud ou froid.
