Nous nous souvenons tous du goût des tartes sucrées rouges et aromatiques de grand-mère. Personne ne peut probablement refuser cette friandise pour le thé. Il vous suffit de pétrir la pâte, de choisir la garniture et de faire plaisir à votre famille ou à vos invités avec cette friandise traditionnellement russe.
Il est nécessaire
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- 500 ml lait
- 1 paquet de levure
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- 0,5 cuillère à café de sel
- 150g beurre
- 1 kg. farine
- 0,5kg. pommes
- baies.
Instructions
Étape 1
Les gâteaux sucrés peuvent être cuits toute l'année. En été à partir de fruits et de baies frais et en hiver à partir de produits congelés et de confiture. Ils peuvent être fermés et ouverts. Les tartes ouvertes fourrées aux fruits et aux baies sont les plus populaires et les plus jolies que les simples tartes fermées. Ils sont décorés de diverses figurines en pâte. Le moyen le plus simple est de décorer le gâteau avec des rayures, mais vous pouvez également découper des feuilles, des fleurs, des nattes. Cela dépend de vos compétences et de votre imagination.
Étape 2
Faire de la pâte à levure. Dans une grande casserole, mélanger le lait tiède avec un sachet de levure sèche et une cuillère à soupe de farine. Lorsque la pâte commence à bouillonner, ajoutez du sucre, du sel, du beurre fondu ou de la margarine et de la farine. La farine doit être de la plus haute qualité. N'oubliez pas de tamiser la farine au tamis. Cela rendra la pâte plus moelleuse et tendre.
Étape 3
Pétrir la pâte. Vous devez le pétrir jusqu'à ce qu'il commence à traîner derrière les parois de la casserole. Il doit être lisse et élastique. Placer la casserole dans un endroit chaud pour lever. Lorsque la pâte lève, pétrissez-la avec une cuillère. Après la deuxième levée, la pâte est prête à être sculptée.
Étape 4
Saupoudrez un peu de farine sur une table propre et transférez la pâte. Divisez-le en deux. Une partie doit être plus grande que l'autre. Roulez la plus grande partie avec un rouleau à pâtisserie en forme de plaque à pâtisserie. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée de manière à ce que la pâte recouvre à la fois le fond et les côtés.
Étape 5
Préparez la garniture. Pour ce faire, coupez les fruits frais en tranches et remuez avec le sucre. Les tartes les plus populaires avec garniture aux pommes et baies. Par exemple, avec des canneberges ou des airelles rouges. Vous pouvez également faire une garniture aux abricots ou aux prunes. N'ayez pas peur d'expérimenter !
Étape 6
Transférer la garniture sur la pâte et étaler uniformément. Décorer le dessus avec des bandes de pâte roulée et coupée. Placer chaque bande en la joignant aux côtés de la pâte. Badigeonner les côtés et les décors de pâte de jaune d'œuf.
Étape 7
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférer la tarte finie et dorée dans un plat et servir.
