Il est impossible d'imaginer un gâteau sans une délicieuse crème. À l'aide d'accessoires culinaires spéciaux, vous pouvez peindre des images entières sur des muffins, des muffins et des gâteaux. Nous vous proposons les meilleures crèmes à gâteaux maison.
CRÈME SUCRÉE
Temps de cuisson - 12 minutes.
Les gâteaux à la crème sure ont un goût délicat. Le plus souvent, il est utilisé pour une couche.
Tu auras besoin de:
- crème sure 400 g;
- sucre 200g
Bien battre la crème sure avec le sucre. Ceci est mieux fait avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée. Le mélange obtenu ne doit pas s'avérer liquide, la crème ne doit pas couler de la cuillère. Au début, la masse sera aqueuse, puis elle commencera à s'épaissir.
Il est préférable de choisir de la crème sure pour cette crème plus grasse, il est souhaitable que sa teneur en matière grasse soit d'environ 30%. Toute la recette est à base de crème sure, elle doit donc être de haute qualité.
CRÈME DE CAILLÉ
Temps de cuisson - 15 minutes. Après préparation, la crème durcit en 60 minutes. La crème au fromage cottage pour un gâteau est une excellente garniture, et elle peut également être un dessert indépendant si vous la mettez dans des bols et décorez avec des fruits.
Tu auras besoin de:
- fromage cottage 200 g;
- sucre glace 100 g;
- beurre 200g.
Le beurre doit être sorti du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu, coupé en petits morceaux, mélanger avec du sucre en poudre et battre avec un mélangeur. Au mélange résultant est ajouté du fromage cottage, préalablement essuyé à travers un tamis. Vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez. Bien fouetter le mélange et le mettre au réfrigérateur pendant 40-60 minutes. La crème de caillé est prête !
CRÈME PROTÉINÉE
Temps de cuisson - 9 minutes.
Les ménagères remplissent traditionnellement les éclairs ou les profiteroles de crème protéinée. Si vous suivez la recette, la crème se révélera légère, aérée.
Tu auras besoin de:
- blanc d'oeuf 2 pièces;
- sucre ½ tasse;
- eau 50 ml;
- sirop de sucre 1 cuillère à café;
- sel 1 pincée.
Fouetter l'eau, le sirop, les blancs d'œufs, le sucre et le sel dans un bol. Le bol doit être placé au-dessus d'un bain-marie, dès que l'eau bout, éteignez le gaz. Continuez à fouetter le mélange pendant encore 7 à 8 minutes. Il est préférable de décorer immédiatement les produits de boulangerie avec une telle crème, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
N'oubliez pas que toute crème à gâteau est périssable. Il est déconseillé de conserver les produits de boulangerie avec de la crème plus de deux jours.
